Тайські салати, або “Ям”, що дослівно перекладається як “суміш”, кардинально відрізняються від звичних нам європейських салатів. Якщо в нашому розумінні салат це здебільшого свіжі овочі з легкою заправкою, то в Таїланді це ціле мистецтво поєднання п’яти смаків: кислого, солодкого, солоного, гіркого та гострого. До складу тайського салату можуть входити не тільки овочі, а й м’ясо, морепродукти, локшина, фрукти та ароматні трави. Заправки тут теж особливі, найчастіше на основі соку лайма, рибного або соєвого соусів, без використання оцту або майонезу.
Якщо ви тільки почали знайомство з тайською кухнею, не потрібно бігти і готувати одразу цю страву, навіть якщо на зображенні вона має дуже апетитний вигляд. Тайська кухня славиться своєю гостротою і незвичайними смаковими поєднаннями, які можуть бути незвичними. Спробуйте для початку сходити в спеціалізований ресторан і там скуштувати його або замовити тайські салати додому.

А ми вам представляємо простий покроковий рецепт одного з найпопулярніших тайських салатів. З нашим рецептом ви легко можете приготувати його вдома без особливих зусиль.

Час приготування: 20-25 хвилин
Калорійність: приблизно 100-120 ккал на 100 грам

Як приготувати тайський салат із куркою

Цей соковитий і хрусткий салат із ніжною куркою та яскравою азіатською заправкою – ідеальна страва для легкої вечері або обіду.

Інгредієнти:

Для салату:

• Куряче філе – 1 шт. (близько 200 г)
• Болгарський перець (червоний або жовтий) – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Огірок – 1-2 шт.
• Червона цибуля (фіолетова) – 1 шт.
• Свіжа кінза – невеликий пучок
• Свіжа м’ята – кілька гілочок
• Зелена цибуля – кілька пір’їн
• Кунжут (для посипання) – 1 ст. ложка

Для маринаду курки:

• Соєвий соус – 2-3 ст. ложки
• Часник – 1-2 зубчики

Для заправки

Кроки приготування:

1. Маринуємо курку. Куряче філе наріжте тонкими смужками. Часник пропустіть через прес. Змішайте соєвий соус і часник, залийте цією сумішшю курку і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
2. Готуємо овочі. Поки курка маринується, займіться овочами. Болгарський перець, моркву та огірок наріжте тонкою довгою соломкою. Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. Готуємо заправку. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки: соєвий соус, сік лайма, мед, олію, імбир і червоний перець. Добре перемішайте до однорідності.
4. Обсмажуємо курку. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії та обсмажте замариноване куряче філе до золотистої скоринки та готовності, приблизно 5-7 хвилин.
5. Готове філе зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
6. Збираємо салат. У велику миску викладіть усі нарізані овочі. Кінзу, м’яту та зелену цибулю дрібно порубайте і додайте до овочів.
7. Фінальний штрих. Додайте в миску з овочами остиглу курку. Полийте все підготовленою заправкою й акуратно перемішайте.
8. Подача. Викладіть салат на тарілки і посипте зверху підсмаженим кунжутом. Подавайте негайно, щоб овочі залишалися хрусткими.

Висновок

Приготування тайського салату вдома – це чудовий спосіб доторкнутися до екзотичної культури Таїланду і здивувати своїх близьких новими смаками. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами: можна додати скляну локшину, арахіс або замінити курку на креветки. Головне зберегти баланс кислого, солодкого, солоного та гострого, який і робить тайську кухню такою неповторною.

Де замовити тайські салати в Києві?

Замовити ви можете в будь-якій доставці їжі, яка спеціалізується на тайській кухні, але найкращі салати тайської кухні, звісно ж, у wok2go. На сайті в розділі “Салати” виберете, що хочете скуштувати, і замовте доставку їжі на сайті, або за номером телефону.