Ви теж? Або просто хочете нові ідеї для тайських рецептів на вечерю?

Ось список із 25 популярних тайських страв, про які вам обов’язково потрібно знати. Деякі з них ви, можливо, знаєте і любите, а деякі, можливо, стануть вашими новими улюбленими!

1. Пад Тай (ผัดไทย )

Жоден список популярних тайських страв не буде повним без Пад Тай!

Ця страва зі смаженої локшини з ідеальним балансом солодкого смаку (завдяки пальмовому цукру), солоного (завдяки рибному соусу) і кислого (завдяки пасті з тамаринду) особливо подобається американцям. У нас ви можете замовити Пад Тай з куркою і також оцінити цей смак

2. Том Ям Гун (ต้มยำกุ้ง)

Том Ям, гострий і кислий суп із креветок, є ідеальною стравою для втамування спраги завдяки своєму пікантному, гострому й ароматному смаку, який обожнюють тайці.

Я люблю використовувати свіжий лемонграс і листя кафрського лайма коли готую його вдома, а якщо мені потрібно швидко і смачно поїсти, то я замовляю Том Ям на роботу – це просто чудовий перекус, який дає прилив сил. У нас на сайті представлений Том Ям з морепродуктами, який ви також можете замовити і спробувати. Я раджу саме цей тому що він максимально схожий на тайський смак

3. Som Tum (ส้มตำ)

Сом Там – це гострий салат із зеленої папайї, який обов’язково потрібно скуштувати, оскільки він підкреслює всі інтенсивні тайські смаки, які я обожнюю: гострий, кислий, солоний, умамі та нотку солодощі.

Оскільки там, де ми живемо, мені складно знайти незрілу папайю, я віддаю перевагу використанню огірків та моркви як чудової заправки ! Тайські салати ви також можете подивитися і замовити у нас на сайті

4. Зелене карі (แกงเขียวหวาน)

Завдяки своїй насиченій основі з кокосового молока, гострій зеленій пасті карі, молодим баклажанам і ніжному білку тайське зелене карі завжди має успіх у моїх друзів.

Але мій улюблений спосіб насолодитися смаками тайського зеленого карі – це приготувати смажений рис із тайським зеленим карі! Всі ці смаки зеленого карі стають ще більш насиченими! Інші види тайського рису ви можете знайти у нас на сайті в розділі Тайський рис

5. Массаман Каррі (แกงมัสมั่น)

Каррі “Массаман” – моє улюблене тайське каррі, яке я готую для тих, хто раніше не куштував тайську їжу та не наважується куштувати щось нове, бо воно не гостре, у ньому є м’ясо та картопля, воно кремове за рахунок кокосового молока і має легкий солодкуватий присмак.

Якщо ви шукаєте легку страву, то каррі з яловичини “Массаман” – мій улюблений рецепт для буднього вечора в мультиварці ! Тайська їжа дуже різноманітна але при цьому не менш смачна
у нас в wok2go велике меню де ви можете замовити тайські страви з доставкою додому

6. Пад Крапау (ผัดกะเพรา)

Якщо запитати більшість тайців, яка їхня улюблена тайська страва, вони, найімовірніше, дадуть відповідь “Пад Крапау”, тобто тайський гострий смажений базилік з куркою або свининою, вкритий хрустким смаженим яйцем.

Це одна з найпопулярніших тайських страв у тайців, проста і душевна, і безумовно головний запит мого чоловіка-тайця влітку, коли ми вирощуємо священний базилік.

7. Том Кха Гай (ต้มข่าไก่)

Том Кха Гай – суп на основі кокосового молока з лемонграсом, галангалом, кафрським лаймом і куркою. Це одна з найулюбленіших страв моїх учнів на курсах тайської кулінарії, тому що вона вершкова, ситна і дуже смачна! У нас, на жаль, немає цієї страви в меню, але ви можете замовити безліч інших супів, як, наприклад, місо-суп, або, наприклад, суп Рамен, або Суп Том Ям, який дуже схожий на Том КХА.

8. Тай Кхао Пад (ข้าวผัด)

Тайський кхао пад, він же тайський смажений рис, – один із наших улюблених способів використати всі продукти з холодильника або комори, і його так легко приготувати навіть у буденний вечір! Однак це може бути непросто, тож, якщо у вас коли-небудь виникали труднощі, ось 5 порад, як приготувати ідеальний смажений рис .

9. Пананг Каррі з яловичиною (พะแนง)

Пананг-каррі готують із додаванням тайських трав і тайського перцю чилі, а також часто з додаванням курки або яловичини.

На своїх заняттях з тайської кулінарії я вчу готувати пасту пананг каррі, і студенти дивуються, скільки інгредієнтів потрібно для її приготування!

10. Као Сой (ข้าวซอย)

Кхао Сой – фірмова страва північного Таїланду! Це суп із кокосовим каррі та локшиною, прикрашений хрусткою локшиною, який часто подають із куркою або яловичиною. Я люблю готувати Кхао Сой взимку – такий теплий і затишний.

11. Ларб (ลาบ)

Ларб – це гострий тайський салат, приготований із січеного м’яса, зазвичай свинини або курки, приправлений лаймом, рибним соусом і свіжими травами. Легко зрозуміти, чому це одна з найпопулярніших страв тайської кухні.

Це наша улюблена літня страва, бо мої діти можуть збирати для неї м’яту і кінзу в нашому саду з травами!

12. Му Нам Ток (น้ำตก)

Му Нам Ток схожий на Ларб, але його часто готують зі смаженої свинини і подають з пікантною заправкою, в якій також використовуються м’ята і кінза з нашого саду. Якщо я не готую на грилі, я готую свинину в чавунній сковороді, і виходить просто чудово!

13. Пад Сі Ю (ผัดซีอิ๊ว)

Моя старша донька каже, що Pad See Ew – її улюблена страва з тайської локшини, бо їй подобається, що вона негостра, і широка рисова локшина, яку обсмажують із соєвим соусом, часником і китайською броколі або капустою, і часто готують із куркою.

14. Смажена іпомея по-тайськи (ผัดผักบุ้งไฟแดง)

Обожнюю, як легко приготувати тайську іпомею, також відому як водяний шпинат, і як вона сповнена смаку умамі завдяки пасті з тайських жовтих бобів і пікантної нотки від тайського перцю чилі!

Кращої овочевої страви на будній вечір просто не знайти!

15. Кисло-солодкі креветки ( กุ้งผัดเปรี้ยวหวาน )

Тайські кисло-солодкі креветки – це швидка страва для буденного вечора, сповнена різноманітних овочів і фруктів, як-от огірки, помідори, зелена цибуля й ананаси. З кожним шматочком я немов переношуся на пляжі Таїланду!

16. Смажений рис з ананасом і куркою (ข้าวผัดสับปะรดไก่)

Смажений рис з куркою і ананасами – перша тайська страва, яку я спробував, і моє життя повністю змінилося після першого укусу!

Мені сподобалися всі смаки, і вони мені досі подобаються: солодкий від ананаса, кислий від лайма, пікантний від рибного соусу і гострий від тайського чилі!

17. Пад Кі Мао (ผัดขี้เมา)

Пад Кі Мао, також відома як “п’яна локшина“, часто готується з широкої рисової локшини, свіжого священного базиліка, а також ми любимо додавати червоний болгарський перець і китайську броколі або капусту.

Це завжди було моєю улюбленою стравою з тайської локшини, особливо влітку, коли сезон нашого священного базиліка, бо це один із головних смаків!

18. Кхао Ман Гай (ข้าวมันไก่)

Кхао Ман Гай – це курка з рисом у тайському стилі, приготована по-хайнаньськи, яка подається з ароматним імбирним соусом і курячим бульйоном. Виглядає нудно, але на смак просто неземне.

Мої американські друзі, які їздили з нами в Таїланд, повернувшись додому, сказали, що це їхня улюблена тайська страва!

19. Юм Ун Сен (ยำวุ้นเส้น)

Юм Ун Сен – це гострий салат зі скляної локшини, креветок і свіжої зелені, який я люблю готувати як легку освіжаючу страву в будні дні, що чудово підходить для спільного обіду або після повернення додому після всіх вечірніх заходів.

20. Jok (โจ๊ก)

Тайський джок – це пікантна каша, назва якої звучить жахливо нудно і має вигляд миски рідкої каші, але на смак вона неймовірно душевна. У Таїланді її часто подають на сніданок, але насправді її можна їсти в будь-який час. Я завжди готую її у свята на сніданок для чоловіка-тайця, бо це його улюблена страва!

21. Суп із локшиною Сукотай (เกี๋ยวเตี๋ยวสุโขทัย)

Якщо ви запитаєте мого старшого сина про його улюблену тайську страву, він відповість “Суп з локшиною Сукхотай” , який родом із рідного міста його чоловіка-тайця – Сукхотая!

Нам дуже подобається бульйон, що зігріває, і всі начинки: ніжна хрустка зелена квасоля, хрусткий смажений часник, кінза, зелена цибуля, тайська чилі-паста, арахіс і лайм – ідеально для осіннього або зимового вечора!

22. Пад У Сен (ผัดวุ้นเส้น)

Пад Ву Сен – одна з моїх улюблених страв тайської кухні, яку можна взяти з собою на обід, оскільки її готують із локшини з бобовою вермішеллю, яка добре зберігається при кімнатній температурі, на відміну від рисової локшини, яка починає злипатися, якщо її не подати швидко.

Він не гострий і має простий смак, тому його люблять і діти, і дорослі!

23. Пад Мама (ผัดมาม่า)

Якщо запитати всіх моїх дітей про їхню улюблену тайську страву, то це буде Pad Mama – смажена тайська локшина швидкого приготування, яку мій чоловік-таєць готує для нас майже щонедільного ранку.

Якщо ви ніколи не куштували тайський рамен швидкого приготування від Mama Brand, то порівняно з Marchuan він просто неземний, і в ньому стільки смаків, що ви так любите! Це найпростіша тайська страва, і вам навіть не доведеться використовувати тайські соуси, якщо не хочете!

24. Нам Прік Онг (น้ำพริกอ่อง)

Нам Прік Онг – це незвичайна, гостра, кисло-солодка, смажена тайська страва зі свинини і томатів із північного Таїланду, яка ідеально поєднується з листям салату.

За цим рецептом його готувала для нас бабуся мого тайського чоловіка, і я сумую за нею щоразу, коли страва починає шипіти у воці!

25. Пад Пед Туа Фак Яо (ผัดเผ็ดตัวฟักยาว)

Чоловік-тайець дивний і не любить тайське каррі, бо віддає перевагу кокосовому молоку в солодких десертах, а не в несолодких стравах.

Але Пад Пед Туа Фак Яо, також відоме як смажене червоне карі із зеленою квасолею, – це карі, яке йому подобається, оскільки в ньому немає кокосового молока, а натомість воно є смаженою стравою з тайською пастою карі та всіма білками й овочами, які ви любите!

Яка з цих 35 популярних тайських страв вам подобається найбільше?

Чому варто спробувати собу з овочами?

Японці не дарма вважають гречану локшину основою довголіття. Соба містить усі необхідні амінокислоти і має унікальну властивість – вона зміцнює судини завдяки рутину. А в поєднанні зі свіжими овочами ця страва стає справжнім еліксиром молодості!

Корисні речовини в порції:

• Білок рослинного походження: 15-18г
• Клітковина: 8-10г
• Рутин: зміцнює капіляри
• Комплекс вітамінів групи В: підтримує нервову систему
• Антиоксиданти з овочів: захищають від старіння
• Мінерали: магній, фосфор, залізо, марганець

Переваги для здоров’я

✓ Покращує травлення – завдяки високому вмісту клітковини
✓ Зміцнює серце – рутин зміцнює судини
✓ Дає енергію – складні вуглеводи забезпечують тривале насичення
✓ Детокс-ефект – овочі очищають організм від токсинів
✓ Підтримує вагу – низькокалорійна та поживна страва

Рецепт подію з овочами

⏱ Загальний час: 20 хвилин
👥 Порції: 2-3 людини
🔥 Калорійність: 290 ккал/порція

Необхідні продукти:

Основа:

• Соба (гречана локшина) – 200г
• Броколі – 150г
• Морква – 1 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Цукіні – 1 невеликий
• Гриби шиїтаке – 100г
• Зелена цибуля – пучок

Заправка:

• Соєвий соус – 3 ст.л.
• Мірин – 2 ст.л.
• Кунжутна олія – 1 ст.л.
• Часник – 2 зубчики
• Імбир тертий – 1 ч.л.
• Кунжут для посипання

Спосіб приготування:

Крок 1: Підготовка (7 хв)

Поставте воду для локшини. Поки вона закипає, займіться овочами:

• Броколі розберіть на суцвіття
• Моркву наріжте тонкими скибочками
• Перець – соломкою
• Цукіні – півкільцями
• Гриби – пластинками

💡 Секрет шефа: Усі овочі різати приблизно однакового розміру – так вони рівномірно приготуються.

Крок 2: Варимо собу (4 хв)

• Кидаємо локшину в киплячу воду
• Варимо 3-4 хвилини (не більше!)
• Відкидаємо на друшляк
• Важливо: промиваємо ХОЛОДНОЮ водою – це зупинить процес варіння

Крок 3: Готуємо овочі (5 хв)

Розігрійте вок або глибоку сковороду:

1. Спочатку гриби – смажимо 2 хв до золотистості
2. Додаємо моркву та броколі – ще 2 хв.
3. Останніми йдуть перець і цукіні – 1 хв.
4. Часник та імбир – 30 секунд

🔥 Правило вогню: Готуємо на максимальному вогні, постійно перемішуючи!

Крок 4: Фінал (3 хв)

• Додаємо собу до овочів
• Вливаємо соєвий соус і мірин
• Швидко перемішуємо
• Наприкінці – кунжутна олія та зелена цибуля

Подача і секрети

Подавайте собу гарячою в глибоких мисках. Посипте кунжутом і додайте палички для їжі – це створює справжню японську атмосферу!

Варіації рецепта:

🌶 Гострий варіант: додайте 1 ч.л. пасти чилі
🧄 Часниковий: збільште кількість часнику до 4 зубчиків
🥜 Горіховий: посипте подрібненим арахісом замість кунжуту

Поради від професіонала:

1. Ніколи не перетравлюйте собаку – вона повинна мати легкий “зубок”
2. Промивання – обов’язкове – це видалить зайвий крохмаль.
3. Овочі повинні хрустіти – не тушкуйте їх до м’якості
4. Соус додавайте наприкінці – щоб не випарувався

Де замовити локшину вок у коробочках у Києві?

Замовити локшину вок у різних варіаціях ви можете на Wok2go.com.ua для вас ми приготуємо ідеальну собу з овочами за автентичним рецептом! Наші кухарі використовують тільки свіжі продукти та дотримуються всіх традицій японської кухні.

🚀 Швидка доставка по Києву
📞 Телефон для замовлень: (063) 649-05-05
🕒 Працюємо щодня з 10:00 до 22:30

У нашому меню ви знайдете не тільки собу, а й інші улюблені страви азіатської кухні – від класичного рамена до екзотичних воків. Замовляйте на wok2go.com.ua і насолоджуйтеся справжніми смаками Азії не виходячи з дому!

Соба з креветками – це вишукана японська страва, яка поєднує гречану локшину соба з соковитими морськими креветками та ароматними овочами. Ця традиційна страва японської кухні вирізняється своїм делікатним смаком і збалансованим поєднанням білка, вуглеводів та свіжих овочів. Локшина соба, виготовлена з гречаного борошна, має характерний горіховий присмак і м’яку текстуру, яка ідеально доповнює ніжність креветок. Також у нас на сайті представлена китайська локшина в різних її варіаціях, ви можете замовити тайську їжу додому або на роботу на нашому сайті

Вітаміни та мінерали

Соба з креветками містить:

• Вітамін В1 (тіамін) – з гречаної локшини для нервової системи
• Вітамін В12 – із креветок для кровотворення
• Вітамін Е – антиоксидантні властивості
• Йод – із креветок для щитовидної залози для креветок
• Селен – потужний антиоксидант (до 35 мкг на порцію)
• Фосфор – для кісток і зубів
• Магній – з гречки для серцево-судинної системи
• Цинк – для імунітету та загоєння ран
• Залізо – для профілактики анемії
• Калій – для регуляції водно-сольового балансу

Корисні властивості

• Високий вміст якісного білка з креветок (до 25г на порцію)
• Низький глікемічний індекс завдяки гречці
• Багатий на омега-3 жирні кислоти
• Природний антиоксидантний комплекс
• Сприяє здоров’ю серцево-судинної системи
• Легко засвоюється організмом
• Підтримує здоровий обмін речовин
• Містить рутин для зміцнення капілярів
• Низький вміст калорій за високої поживності

Як приготувати собу з креветками в домашніх умовах

Час приготування: 25 хвилин
Кількість персон: 3-4 особи
Калорійність: 320-380 ккал на порцію

Інгредієнти:

Для основної страви:

• Локшина соба – 300 г
• Креветки великі (очищені) – 400 г
• Морква – 1 середня
• Болгарський перець – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Цибуля зелена – 4-5 пір’їн
• Часник – 3 зубчики
• Імбир свіжий – 3 см кореня
• Кунжут білий – 2 ст.л.
• Норі (морські водорості) – 2 аркуші

Для соусу:

• Соєвий соус – 4 ст.л.
• Мірін (японське рисове вино) – 2 ст.л.
• Кунжутна олія – 1 ст.л.
• Рисовий оцет – 1 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Червоний перець чилі – щіпка
• Сік лайма – 1 ст.л.

Для подачі:

• Васабі – за бажанням
• Маринований імбир – за бажанням
• Дайкон тертий – 50 г

Покрокова інструкція приготування:

1. Підготовка інгредієнтів (8 хв.)

• Креветки розморозьте і промийте холодною водою
• Видаліть кишкову вену, залиште хвостики
• Моркву наріжте тонкою соломкою
• Перець наріжте смужками
• Огірок наріжте тонкими смужками
• Часник та імбир дрібно подрібніть
• Зелену цибулю наріжте кільцями
• Норі наріжте тонкими смужками

2. Приготування соусу (3 хв.)

• У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу
• Перемішайте до повного розчинення меду
• Залиште настоятися

3. Варіння локшини соба (5 хв.)

• Доведіть велику каструлю води до кипіння
• Додайте локшину соба
• Варіть згідно з інструкцією на упаковці (зазвичай 4-5 хвилин)
• Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою
• Дайте стекти

4. Приготування креветок (4 хв.)

• Розігрійте сковороду або вок на сильному вогні
• Додайте трохи кунжутної олії
• Обсмажте креветки по 1-2 хвилини з кожного боку
• Креветки мають стати рожевими і злегка золотистими
• Додайте часник та імбир, смажте 30 секунд

5. Об’єднання страви (5 хв.)

• Додайте до креветок моркву і перець
• Смажте 2 хвилини, овочі мають залишатися хрусткими
• Додайте готову локшину собаку
• Влийте соус і акуратно перемішайте
• Прогрійте 1-2 хвилини
• Зніміть з вогню

Подача:

• Розкладіть собу з креветками по глибоких тарілках
• Прикрасьте смужками огірка і норі
• Посипте кунжутом і зеленою цибулею
• Подавайте з тертим дайконом збоку
• Додайте васабі та маринований імбир за бажанням
• Можна подавати як гарячим, так і охолодженим

Корисні поради для ідеальної події:

• Не переварюйте локшину соба – вона повинна залишатися аль денте
• Обов’язково промивайте собу холодною водою після варіння
• Креветки смажте на високій температурі для збереження соковитості
• Використовуйте свіжий імбир замість сушеного для кращого аромату
• Подавайте страву відразу після приготування
• Замість креветок можна використовувати морські гребінці або кальмари

Замовити собу з креветками можна в японських ресторанах або приготувати вдома за цим автентичним рецептом.

Де замовити локшину вок у Києві?

Якщо ви хочете замовити локшину вок і насолодитися справжнім японським смаком, звертайтеся до wok2gо Тут ви знайдете найсмачнішу собу, прозору локшину та багато іншого з різними інгредієнтами, приготовану за традиційними японськими рецептами з використанням високоякісних інгредієнтів і свіжих морепродуктів.

Доставка тайської їжі по Києву щодня з 10:30 до 21:00 без вихідних. Замовити можна зручно через сайт https://wok2go.com.ua/ або зателефонувавши за номером (063) 649-05-05

А ми вам представляємо простий покроковий рецепт одного з найпопулярніших тайських салатів. З нашим рецептом ви легко можете приготувати його вдома без особливих зусиль.

Час приготування: 20-25 хвилин
Калорійність: приблизно 100-120 ккал на 100 грам

Як приготувати тайський салат із куркою

Цей соковитий і хрусткий салат із ніжною куркою та яскравою азіатською заправкою – ідеальна страва для легкої вечері або обіду.

Інгредієнти:

Для салату:

• Куряче філе – 1 шт. (близько 200 г)
• Болгарський перець (червоний або жовтий) – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Огірок – 1-2 шт.
• Червона цибуля (фіолетова) – 1 шт.
• Свіжа кінза – невеликий пучок
• Свіжа м’ята – кілька гілочок
• Зелена цибуля – кілька пір’їн
• Кунжут (для посипання) – 1 ст. ложка

Для маринаду курки:

• Соєвий соус – 2-3 ст. ложки
• Часник – 1-2 зубчики

Для заправки

Кроки приготування:

1. Маринуємо курку. Куряче філе наріжте тонкими смужками. Часник пропустіть через прес. Змішайте соєвий соус і часник, залийте цією сумішшю курку і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
2. Готуємо овочі. Поки курка маринується, займіться овочами. Болгарський перець, моркву та огірок наріжте тонкою довгою соломкою. Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. Готуємо заправку. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки: соєвий соус, сік лайма, мед, олію, імбир і червоний перець. Добре перемішайте до однорідності.
4. Обсмажуємо курку. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії та обсмажте замариноване куряче філе до золотистої скоринки та готовності, приблизно 5-7 хвилин.
5. Готове філе зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
6. Збираємо салат. У велику миску викладіть усі нарізані овочі. Кінзу, м’яту та зелену цибулю дрібно порубайте і додайте до овочів.
7. Фінальний штрих. Додайте в миску з овочами остиглу курку. Полийте все підготовленою заправкою й акуратно перемішайте.
8. Подача. Викладіть салат на тарілки і посипте зверху підсмаженим кунжутом. Подавайте негайно, щоб овочі залишалися хрусткими.

Висновок

Приготування тайського салату вдома – це чудовий спосіб доторкнутися до екзотичної культури Таїланду і здивувати своїх близьких новими смаками. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами: можна додати скляну локшину, арахіс або замінити курку на креветки. Головне зберегти баланс кислого, солодкого, солоного та гострого, який і робить тайську кухню такою неповторною.

Де замовити тайські салати в Києві?

Замовити ви можете в будь-якій доставці їжі, яка спеціалізується на тайській кухні, але найкращі салати тайської кухні, звісно ж, у wok2go. На сайті в розділі “Салати” виберете, що хочете скуштувати, і замовте доставку їжі на сайті, або за номером телефону.

💡 Цікавий факт: солодощі в Таїланді часто забарвлюють натуральними барвниками з квіток анчану, пандану або куркуми, надаючи десертам яскравих, природних відтінків.

🥥 Популярні напої Таїланду

🍽 Етикет тайської трапези

• Загальний стіл – страви подають у центрі, і кожен бере собі порцію.
  
• Вилка і ложка – основна пара приладів; палички використовують для локшини.
  
• Повага до рису – у Таїланді не заведено залишати рис у тарілці, оскільки він символізує достаток.
  

🌿 Користь тайської кухні

• Свіжі трави і спеції (імбир, галангал, куркума) мають протизапальну дію.
  
• Баланс білків, овочів і вуглеводів робить страви поживними.
  
• Мінімум оброблених продуктів і максимум свіжих інгредієнтів.
  

🥗 Вегетаріанські та веганські варіанти

• Пад тай із тофу – класика в безм’ясному варіанті.
  
• Зелене каррі на кокосовому молоці без тваринних інгредієнтів.
  
• Веганський том ям – пряний суп з овочами та грибами.
  

❌ Розвінчання міфів

• Не все гостре – є м’які страви, наприклад, масаман каррі.
  
• Не шкідливо – тайська кухня в основі своїй корисна, з упором на свіжі продукти.
  

👩‍🍳 Поради для новачків

• Починайте з м’яких за гостротою страв.
  
• Пробуйте вуличну їжу – це доступно й автентично.
  
• Експериментуйте з балансом смаків: солодке, кисле, гостре і солоне.
  

🛠 Інвентар для тайської кухні вдома

• Ступка і товкач – для каррі-пасти та соусів.
  
• Вок – рівномірно прогріває продукти під час смаження.
  
• Рисоварка – ідеальна для жасминового і клейкого рису.
  
• Бамбукова пароварка – для рису й овочів на пару.
  

🌏 Відомі шеф-кухарі та ресторани

• Джет Тіла – популяризатор тайської кухні в США.
  
• Девід Томпсон – австралієць, відомий своєю автентичною подачею страв.
  
• МакДанг – один із найшанованіших шефів Таїланду.
  

📍 Найкращі ресторани: Nahm (Бангкок), Lotus of Siam (Лас-Вегас), Long Chim (Сінгапур).

🎉 Тайська кухня на святах

• Сонгкран – тайський Новий рік з охолоджувальною стравою Кхао Че.
  
• Лой Кратонг – фестиваль вогнів зі святковими десертами.
  

🍚 Значення рису

• Жасминовий рис – ароматний і м’який.
  
• Клейкий рис – основа північних і північно-східних страв.
  

🌱 Майбутнє тайської кухні

• Ф’южн-напрямки – поєднання тайських смаків з іншими кухнями.
  
• Еко-тренди – наголос на органічні продукти та місцевих фермерів.
  

❤️ Чому тайську кухню люблять у всьому світі

• Баланс смаків і яскраві аромати.
  
• Користь для здоров’я.
  
• Універсальність – від стрітфуду до високої гастрономії.
  

Де замовити тайську кухню в Києві?

Якщо ви шукаєте де замовити справжню тайську їжу в столиці, зверніть увагу на перевірені заклади або доставки їжі з широким асортиментом і якісною доставкою. Одна з найкращих доставок тайської їжі в Києві це Wok2Go. Замовити смачну тайську їжу ви можете на сайті https://wok2go.com.ua/ – вони пропонують автентичні страви, приготовані за традиційними рецептами.

Багатий асортимент страв:

• Ароматні тайські супи (том ям, том кха)
• Свіжі салати з характерними тайськими заправками
• Великий вибір локшини різних видів
• Різноманітні страви з рисом
• Автентичні тайські закуски та аппетайзери

Зручність замовлення і доставки:

• Власна служба доставки по Києву
• Час доставки від 45 хвилин
• Мінімальна сума замовлення 400 грн
• Телефон для замовлень: (063) 649-05-05

Поради щодо замовлення

• Якщо не любите гостру їжу, уточніть рівень гостроти під час замовлення
• Спробуйте замовити кілька різних страв, щоб оцінити різноманітність смаків
• Звертайте увагу на склад страв, особливо якщо у вас є алергії
• Рекомендується замовляти рис окремо до основних страв

Новачки у світі тайських смаків часто задаються питанням: з чого ж почати? Домашнє приготування може стати чудовим стартом, особливо якщо вибрати правильну страву. Звичайно, завжди можна замовити тайську їжу в ресторані, але є особливе задоволення в тому, щоб створити автентичну тайську страву власноруч.

Цей рецепт стане вашим першим кроком в освоєнні тайської кулінарії. Ми вибрали саме цю страву з куркою, оскільки вона поєднує в собі класичні тайські принципи приготування з доступними інгредієнтами. Дотримуючись наших інструкцій, ви без зусиль створите ресторанну страву просто на своїй кухні.

Час приготування: 30 хвилин
Калорійність: приблизно 180-220 ккал на 100 грамів (без урахування рису)

Про страву

Це одна з найвідоміших і не надто гострих страв Таїланду. Ніжне куряче філе, обсмажене з хрусткими горіхами кеш’ю, овочами та пікантним солодкувато-солоним соусом. Ідеально поєднується з паровим рисом.

Інгредієнти

Для курки:

• Куряче філе – 2 шт. (близько 400 г)
• Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) – 1 ст. ложка
• Рослинна олія для смаження

Для соусу:

• Устричний соус – 3 ст. ложки
• Соєвий соус – 2 ст. ложки
• Рибний соус – 1 ч. ложка (за бажанням, для автентичності)
• Цукор (коричневий або звичайний) – 1 ст. ложка
• Вода – 3 ст. ложки

Для смаження:

• Сирі горіхи кеш’ю – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Болгарський перець (будь-якого кольору) – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Перець чилі – 1 шт. (за бажанням, для гостроти)
• Зелена цибуля – невеликий пучок
• Жасминовий рис для подачі

Покрокове приготування

1. Готуємо курку

Куряче філе наріжте невеликими кубиками (приблизно 2-3 см). У мисці змішайте курку з крохмалем так, щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром. Це зробить курку ніжною та соковитою всередині.

2. Готуємо соус

У невеликій піалі змішайте всі інгредієнти для соусу: устричний і соєвий соуси, рибний соус (якщо використовуєте), цукор і воду. Добре перемішайте, поки цукор повністю не розчиниться.

3. Готуємо інгредієнти

Цибулю та болгарський перець наріжте середніми кубиками. Часник і перець чилі дрібно порубайте. Зелену цибулю наріжте шматочками завдовжки 2-3 см.

4. обсмажуємо кеш’ю

На сухій або злегка змащеній олією сковороді (краще вок) обсмажте горіхи кеш’ю на середньому вогні до золотистого кольору. Це займе 2-3 хвилини. Перекладіть горіхи на тарілку.

5. Смажимо курку

У ту саму сковороду додайте олію та добре розігрійте. Обсмажте шматочки курки до золотистої скоринки з усіх боків. Готову курку також перекладіть на тарілку.

6. Збираємо страву

У сковороду, де смажилася курка, додайте часник і перець чилі. Смажте 30 секунд до появи аромату. Додайте цибулю та болгарський перець. Готуйте, помішуючи, 2-3 хвилини, щоб овочі стали м’якшими, але залишилися хрусткими.

7. Завершальний етап

Поверніть у сковороду обсмажену курку. Залийте все підготовленим соусом і добре перемішайте. Готуйте 1-2 хвилини, поки соус не загусне і не покриє всі інгредієнти.

8. Подача

Зніміть сковорідку з вогню, додайте обсмажені кеш’ю та зелену цибулю. Ще раз перемішайте й одразу подавайте з гарячим жасминовим рисом.

Де замовити тайські страви в Києві?

Замовити ви можете в будь-якій доставці їжі, яка спеціалізується на тайській кухні, але найкращі страви тайської кухні, звичайно ж, у ВОК2ГО. На сайті в розділі меню виберіть, що хочете спробувати, і замовте доставку або на сайті, або за номером телефону.

Після безлічі поїздок Таїландом – від димних вуличних кафе до затишних пляжних барів – я зрозумів: напої там – не просто втамування спраги, це частина культури. Повернувшись до Києва, я вирішив з’ясувати, де можна відчути цей дух, замовити том ям, пад тай, а головне – справжні тайські напої, від чаю до коктейлів. Мій огляд – поєднання особистого досвіду і практичних рекомендацій.

Безалкогольні напої

Алкогольні коктейлі (і відповідні барні заклади)

Кожен напій – опис, смак, і де його можна замовити в Києві.

1. Сабай Сабай

• Інгредієнти: листя тайського базиліка, “Меконг” (тайський алкогольний напій), сироп/сік.
  
• Смак: кисло-солодкий, свіжий, вишуканий баланс терпкості та солодкості.
  
• Де: у барах Barman Dictat – за точну подачу краще уточнити.
  

2. гострий тайський чилі Палома

• Інгредієнти: текіла репосадо, грейпфрутовий сік, тайський чилі.
  
• Смак: пікантний, з гіркуватістю цитруса і пекучим відтінком чилі.
  
• Де: у коктейльних барах Pink Freud, Loggerhead.
  

3. Коктейль із базиліком та огірком

• Інгредієнти: огірок, тайський базилік, білий ром, банановий перець, халапеньо.
  
• Смак: освіжаючий, солодкість огірка й аромат базиліка з легкою гостротою.
  
• Де: Boho Bar, Pink Freud.
  

4. Pod Thai

• Інгредієнти: горілка, тайський базиліковий сироп, сік лайма, газована вода.
  
• Смак: солодкувато-освіжаючий, тонізуючий.
  
• Де: на літніх терасах типу Wood You або Tetto – уточнити наявність тайського сиропу.
  

5. Тайський кокосовий коктейль

• Інгредієнти: кокосове молоко/крем, шоколад, кориця, мускатний горіх, можливо ром/лікер.
  
• Смак: тепла, вершково-пряна, десертна насолода.
  
• Де: Kin Kao, іноді в мікс-барах за запитом.
  

6. Тайський базиліковий гімлет

• Інгредієнти: тайський базиліковий сироп, сік лайма, джин.
  
• Смак: освіжаючий, яскравий, трав’яний з кислинкою.
  
• Де: Loggerhead, Barman Dictat.
  

7. Тайська Маргарита

• Інгредієнти: текіла, лемонграс, галангал, перець чилі, кінза.
  
• Смак: складний – поєднання цитруса, спецій і свіжості.
  
• Де: у ресторані Spicy No Spicy, можливо в Thai Hello.
  

8. Мохіто з лемонграсом і тайським базиліком

• Інгредієнти: лемонграс, тайський базилік, сік лайма, м’ята, ром.
  
• Смак: свіжий, солодкувато-пряний, ароматний.
  
• Де: Boho Bar, літні бари на даху.
  

9. Том Ям Мартіні

• Інгредієнти: джин або горілка, сік лайма, том ям, спеції (леемонграс, галангал, чилі).
  
• Смак: гостро-кислий, ароматний, супер освіжаючий.
  
• Де: рідко, але можна знайти в гастробарах типу Kin Kao – уточнюйте наявність.
  

10. Бурбон та імбир у тайському стилі

• Інгредієнти: бурбон, сік лайма, нектар агави, імбир.
  
• Смак: теплий, злегка імбирний з кисло-солодким балансом.
  
• Де: Loggerhead, Pink Freud, особливо в холодну пору року.
  

11. Лемонграсова Маргарита

• Інгредієнти: текіла, лемонграсовий сироп, нектар агави.
  
• Смак: освіжаючий, збалансований між кислим і солодким.
  
• Де: Spicy No Spicy, літні бари.
  

12. My Thai (у стилі Mai Tai)

• Інгредієнти: темний ром, апельсиновий лікер, сік лайма, тайський перець чилі.
  
• Смак: тропічний, фруктовий, з легкою гостротою.
  
• Де: Wood You, коктейльні фестивалі.
  

13. Thai One On

• Інгредієнти: горілка, лемонграс, спеції.
  
• Смак: пікантний, цитрусово-гострий.
  
• Де: у коктейльних барах на замовлення – Barman Dictat.
  

14. Бангкокський джин-тонік

• Інгредієнти: джин, свіжий цитрус, тайські спеції.
  
• Смак: свіжий, легкий, з азіатськими травами.
  
• Де: Loggerhead, Barman Dictat.
  

15. Мохіто в тайському стилі

• Інгредієнти: м’ята, лемонграс, листя кафрського лайма, пальмовий цукор, ром.
  
• Смак: яскравий, ароматний, пряний.
  
• Де: літні бари, Boho Bar, Tetto.
  

16. Горілчаний коктейль у тайському стилі

• Інгредієнти: горілка, тайський базилік, листя кафрського лайма, чилі.
  
• Смак: гостро-трав’яний, сильний, незвичайний.
  
• Де: експериментальні бари – Loggerhead, Barman Dictat.

Висновок

Тайські напої – це не просто спосіб втамувати спрагу, а ціла подорож у смаки й аромати Таїланду. У Києві, на щастя, дедалі більше закладів пропонують не тільки звичні страви тайської кухні, а й фірмові коктейлі та освіжаючі безалкогольні напої. Чи то насичений тайський холодний чай, чи то свіжа кокосова вода, чи то вишуканий “Том Ям Мартіні” – у кожного напою є своя історія та особлива атмосфера.

Моя порада проста: експериментуйте. Не обмежуйтеся звичним замовленням, пробуйте нове – і ви здивуєтеся, наскільки тайська кухня в Києві може бути автентичною і різноманітною. Головне, що все це доступно – від гламурних ресторанів з авторськими коктейлями до затишних доставок, які привезуть вам смак Таїланду просто додому.

Звідки пішов Пад Сі Ю

Пад Сі Ю – це класична страва тайської вуличної кухні з китайським корінням. У перекладі з тайської pad – «смажити», а see ew – «соєвий соус». Повна назва – гуай тьёу пад сі ю – «смажена локшина з соєвим соусом».
Страва з’явилася в Таїланді завдяки китайським іммігрантам і швидко стала популярною в усіх куточках країни. У Таїланді це – швидка їжа, яку можна купити на фудкортах або у вуличних кухарів. У нас в WOK2GO ви можете замовити тайські супи з доставкою по Києву.

Скільки калорій має Пад Сі Ю

Класичний Пад Сі Ю містить приблизно 350–400 ккал на порцію залежно від використовуваного м’яса, кількості олії та цукру.

сСкільки часу піде на приготування Пад Сі Ю

В среднем на приготовление блюда уходит 20–25 минут (включая нарезку ингредиентов и приготовление соуса).

Інгредієнти для рецепту Пад Сі Ю

• Свіжа широка рисова локшина (сен яй, або хо фан) – пружна і ніжна.
  
• Білок – курка, свинина, яловичина, тофу або морепродукти (в Таїланді найчастіше – свинина).
  
• Соєвий соус – для маринаду м’яса (крім креветок).
  
• Рослинна олія – для смаження.
  
• Часник – дрібно нарізаний.
  
• Яйця – для насиченості.
  
• Китайська броколі (гай лан) або броколіні.
  
• Цукор – білий або коричневий.
  
• Мелений білий перець – для аромату.
  
• Prik nam som – гострий тайський оцет з чилі.
  

Соус для Пад Сі Ю

• Устричний соус (для веганської версії – вегетаріанський соус для смаження).
  
• Тайський соєвий соус (або Kikkoman, або китайський light soy sauce).
  
• Рибний соус.
  
• Соус Golden Mountain (або Maggi Seasoning).
  
• Тайський чорний соєвий соус (або китайський dark soy sauce зі зменшенням солі в інших інгредієнтах).
  

Покрокова інструкція з приготування Пад Сі Ю

Кроки приготування

1. Підготовка локшини – відокремте пласти локшини один від одного, щоб вони не злиплися.
   
2. Маринад для м’яса – змішайте обраний білок з невеликою кількістю соєвого соусу.
   
3. Приготування соусу – з’єднайте устричний соус, соєвий соус, рибний соус, Golden Mountain Sauce і чорний соєвий соус.
   
4. Обсмажування білка – розігрійте вок, додайте олію і обсмажте м’ясо до готовності.
   
5. Додавання овочів і локшини – покладіть китайську броколі і локшину, перемішайте.
   
6. Введення соусу – влийте соус, швидко перемішайте, щоб локшина рівномірно покрилася.
   
7. Яйце – відсуньте локшину вбік, вбийте яйце, злегка перемішайте і з’єднайте з локшиною.
   
8. Фінальний акцент – посипте меленим білим перцем, за бажанням збризніть prik nam som.
   

Схожі страви

• Пад Тай – солодко-кисла смажена локшина з тамариндом.
  
• Пад Кі Мао – гостра «п’яна локшина».
  
• Локшина вок з куркою – адаптація в китайському стилі.
  

Де замовити Пад Сі Ю в Києві?

Хоча в деяких ресторанах тайської кухні в Києві можна знайти Пад Сі Іу, воно зустрічається рідше, ніж Пад Тай. Спробуйте пошукати його в автентичних азіатських ресторанах або замовити локшину в закладах, що пропонують тайську їжу з доставкою. Але найкращий варіант – приготувати вдома за цим рецептом і насолодитися свіжим смаком.

У цьому гайді я ділюся своїм особистим досвідом і спостереженнями – без сухих правил і «експертних» термінів. Просто те, що допомагало мені знаходити вдалі страви і уникати розчарувань, особливо в звичайних, недорогих тайських закладах, куди заходиш на вечерю в середині тижня.

Моя градація страв

Я поділяю страви на п’ять категорій, але замість нудних літер S/A/B я дав їм свої назви. Так зрозуміліше і, чесно кажучи, смачніше звучить.

1. «Золотий квиток» – якщо бачу це в меню, беру відразу. Такі страви зустрічаються не скрізь, вимагають майстерності і часу. Якщо ресторан їх готує, значить, кухар явно любить свою справу.
   
2. «Надійний вибір» – те, що майже завжди виходить добре. Імовірність потрапити на смачне – 80% і вище.
   
3. “Рискованная авантюра” – может оказаться находкой, а может – полным провалом. Здесь всё зависит от конкретного повара.
   
4. «Простіше вдома» – не тому, що страва погана, а тому, що вона занадто проста для ресторану. Ви вдома приготуєте не гірше, а то й краще.
   
5. «Не витрачайте свій час» — страви, які розчаровують у 9 випадках з 10.
   

Мій особистий рейтинг

1. Золотий квиток – те, що варто брати відразу

Якщо в меню зустрічаєте ці страви – сміливо замовляйте.

• Смажене курча по-хат’яйськи – маринад із соєвого соусу, часнику і білого перцю, хрустка скоринка і клейкий рис. Найкраще, що можна отримати з курки.
  
• Кхао Сой – північний тайський суп з кокосовим каррі і яйцями-локшиною, зверху – хрустка локшина. Смачний, насичений і рідкісний за межами Таїланду.
  
• Ганг Ханг Ле – бірмансько-тайське каррі зі свинини з тамариндом і імбиром. Якщо зустрінете – беріть, це показник майстерності кухаря.
  
• Пла Пхоу Нин Маноу – риба на пару з лаймом, часником і чилі. Проста за інгредієнтами, але складна за балансом смаків.
  

Надійний вибір – майже завжди смачно

• Том Ям – гострий, кислий, ароматний суп. Навіть у простих кафе виходить гідно.
  
• Курка з кеш’ю – м’ясо, горіхи і легкий соус. Проста, але гармонійна страва.
  
• Пад Тай – злегка солодкава локшина з креветками або куркою. У хороших закладах – чудово, в середніх – все одно приємно.
  
• Том Кха Гай – кокосовий суп з куркою. М’який, вершковий, з травами.
  
• Ларб (салат з фаршу) – гострий пряний салат з м’яса з лаймом і м’ятою.
  

Ризикована авантюра – може бути шедевром, а може і ні

• Сом Тум (салат із зеленої папаї) — в ідеалі вибух смаків, але часто роблять «лайт-версію» без гостроти.
  
• Пад Сі Ю – солодкава локшина в темному соусі. Занадто легко зіпсувати.
  
• Кхао Пад (тайський смажений рис) – в хороших руках ароматний і соковитий, в поганих – сухий і несмачний.
  
• Ям Вун Сен (салат з фунчозою) – свіжий і гострий, але баланс кислотності часто збивають.
  

Простіше вдома – смачно, але вдома краще

• Зелене, червоне, жовте каррі – в ресторанах часто роблять «середнім», вдома можна налаштувати смак під себе.
  
• Масаман каррі – ароматне, але легко приготувати з готовою пастою.
  
• Пад Капрао (м’ясо з базиліком) – просте, вимагає тільки свіжих трав.
  
• Фрайд райс з яйцем – смачно, але на кухні вдома вийде так само.
  

5. Не витрачайте час – майже завжди розчарування

• Рад На – локшина з підливою. Вимагає ідеального балансу, що рідко зустрічається.
  
• Смажені спринг-роли – в 90% випадків заморожені з магазину.
  
• Курка в кисло-солодкому соусі – адаптація під туристів, без тайського характеру.
  
• «Європейські» тайські салати — наприклад, з куркою і майонезом. До тайської кухні мають мало відношення.

Рейтинг тайських ресторанів у Києві

Що ж, це був мій досвід, заснований на моїх подорожах Таїландом, де я пробував все – від вуличних наметів у Бангкоку до шикарних ресторанів на узбережжі Пхукета. І ось я повернувся до Києва, і мені захотілося порівняти свій гастрономічний багаж з тим, що пропонують тайські ресторани і служби доставки тайської їжі в Києві.

Якщо ви хочете знати, де в столиці готують справді автентичну тайську кухню, і при цьому не обов’язково витрачати статки на гламурні заклади, щоб скуштувати справжній том ям, каррі або пад тай, — цей огляд для вас.

Столичні тайські заклади — від стильних ресторанів до простих служб доставки — сильно відрізняються. Іноді в ресторані краще замовити складні страви, а просте том кха вигідніше спробувати в доставці. Тут мені допомагає особистий досвід: я швидко розумію, що варто замовляти на місці, а що простіше і смачніше привезти додому.

Далі я розповім про свої категорії страв, а в кінці дам конкретні рекомендації щодо тайської кухні в Києві: де є гламур, де затишок і де чесна вулична подача, але з доставкою.

Рейтинг київських тайських ресторанів і доставки

1. Гламур і автентичність — преміум-заклади

Тут атмосфера відіграє не меншу роль, ніж кухня. Інтер’єри продумані до дрібниць, меню часто включає ексклюзивні позиції на зразок хатьяйської смаженої курки, супу Том Ям Кунг за оригінальними рецептами або масаман-карі з незвичайними спеціями.

• BAO Modern Asian — азіатський fine dining, де тайська частина меню хоч і не домінує, але виконана на найвищому рівні. Відмінний варіант, якщо хочете замовити том ям у Києві в преміум-якості.
  
• Spicy No Spicy — сучасний ресторан, що поєднує азіатські напрямки. Пад тай тут — тонкий баланс солодкого, кислого і гострого.
  
• CHINA MA- в основному китайська кухня, але тайські позиції виконані з автентичними спеціями.
  

💡 Порада: у преміум-закладах варто замовляти складні страви, що вимагають часу і точності — пананг-карі, зелене карі з креветками, суп Том Кха з галангалом.

2. Надійні та атмосферні ресторани «середній плюс»

Це місця, де можна смачно поїсти на місці або замовити додому, при цьому зберігаючи баланс ціни та якості.

• Kin Kao — одне з найвідоміших місць у Києві з акцентом на автентичну тайську кухню. Тут можна замовити каррі в Києві або взяти суп Том Ям у доставку.
  
• Tiger Lee — азіатський стрітфуд у ресторані. Пад тай і смажений рис тут стабільно смачні, а порції щедрі.
  
• Mango Thai — затишний ресторан з хорошим вибором традиційних страв: сом там, пад си ю, зелене каррі.
  

💡 Порада: у цих закладах сміливо можна замовляти як пад тай, так і салат із зеленої папаї, а каррі краще уточнювати за гостротою.

3. Чесна доставка та стрітфуд-формат

Іноді краще не шукати атмосферу, а просто замовити тайську кухню в Києві додому. Тут часто менше пафосу, але смак зберігається завдяки простоті та швидкості приготування..

• Wok2go– швидкі та ситні страви у форматі вок, пад тай тут один із найкращих для доставки.
  
• Tainabox– демократичні ціни та прості, але смачні тайські позиції: том ям, каррі, локшина вок.
  
• Bruce Lee– азіатський стрітфуд преміального рівня в доставці; тайська частина меню радує якістю інгредієнтів і яскравим смаком.
  

💡 Порада: для доставки краще вибирати том ям, пад тай и жовте каррі– вони довше зберігають смак під час транспортування.

Висновок

Я довго шукав, як передати свій тайський досвід у Києві. Коли ти пробував вуличний Пад Тай на нічному ринку в Чіанг Маї, ароматний том ям на островах і хрустку курку в Хатьяї, то стаєш досить вимогливим до того, що подають під вивіскою «тайська кухня» в столиці.

І ось, повернувшись, я розпочав свій «гастрономічний квест» по київських ресторанах і доставках. Десь мене радували автентичні спеції та баланс смаків, а десь все закінчувалося пересолоченим соусом і локшиною, звареною «в кашу».

Мій рейтинг – це не просто сухий список закладів. Це спроба поєднати досвід, отриманий у Таїланді, з реальністю Києва. Щоб ви, замовляючи том ям у Києві, каррі, пад тай або сом там, знали, де їх приготувати правильно, а де краще вибрати щось простіше.

Тепер, маючи під рукою цей список, ви зможете самі обирати – чи хочете ви гламурну подачу в преміум-залі, затишок і атмосферу в середньому сегменті або просто чесну доставку на вечір. Головне, щоб у тарілці був смак, заради якого в Таїланд їдуть мільйони туристів.

1. Тайська смажена курка в стилі Хатьяй

Основні інгредієнти: курячі стегна або крила, часник, коріандр, перець, рибний соус, рисове борошно, смажена цибуля.
Час приготування: 45 хвилин
Смак: солоно-пряний з легкою солодкістю, хрустка скоринка
Калорійність: ~250 ккал/100 г

2. Пад Кі Мао — «п’яна локшина»

Основні інгредієнти: широка рисова локшина, курка або свинина, священний базилік, гострий перець чилі, соєвий соус, часник.
Час приготування: 20 хвилин
Смак: гострий, ароматний, з яскравою трав’яною нотою
Калорійність: ~300 ккал/порція

3. Кхао Мун Гай — курка з ароматним рисом

Основні інгредієнти: куряче філе або стегна, рис жасмин, курячий бульйон, імбир, соєвий соус, огірок.
Час приготування: 1 година.
Смак: ніжний, збалансований, з легким ароматом імбиру.
Калорійність: ~450 ккал/порція.

4. Пад Тай зі скляною локшиною

Основні інгредієнти: скляна локшина, креветки або курка, яйця, арахіс, паростки квасолі, соус тамаринд.
Час приготування: 25 хвилин.
Смак: солодко-кислий з горіховими нотами.
Калорійність: ~380 ккал/порція.

5. Тайський свинячий сатай з арахісовим соусом

Основні інгредієнти: свинина, кокосове молоко, каррі-паста, часник, арахіс, соєвий соус.
Час приготування: 30 хвилин (без маринування)
Смак: пряний, солодкуватий, горіховий
Калорійність: ~320 ккал/порція

6. Пад Сі Ю — широка локшина в соусі

Основні інгредієнти: широка рисова локшина, броколі, курка або яловичина, соєвий соус, часник.
Час приготування: 15 хвилин.
Смак: солоно-солодкий з легким димним відтінком.
Калорійність: ~350 ккал/порція.

7. Тайський курячий суп з локшиною

Основні інгредієнти: куряче м’ясо, рисова локшина, курячий бульйон, часник, зелена цибуля, коріандр.
Час приготування: 40 хвилин.
Смак: ніжний, злегка солодкуватий, з трав’яним ароматом.
Калорійність: ~200 ккал/порція.

8. Том Ям з локшиною

Основні інгредієнти: локшина, креветки, лемонграс, галангал, лайм, кокосове молоко або бульйон.
Час приготування: 30 хвилин.
Смак: гострий, кисло-пряний, насичений.
Калорійність: ~250 ккал/порція.

9. Пад Капрао — смажене м’ясо з базиліком

Основні інгредієнти: свинина, курка або яловичина, священний базилік, гострий перець, соєвий і устричний соус.
Час приготування: 15 хвилин.
Смак: гострий, насичений, трав’яний.
Калорійність: ~300 ккал/порція.

10. Сукі Ханг — «сухе» сукіякі

Основні інгредієнти: курка або морепродукти, капуста, селера, локшина, гострий соус сукіякі.
Час приготування: 25 хвилин.
Смак: пряний, злегка кислуватий.
Калорійність: ~280 ккал/порція.

11. Кхао Сой — північний суп-карі з локшиною

Основні інгредієнти: яєчна локшина, кокосове молоко, паста каррі, курка, лайм, цибуля.
Час приготування: 40 хвилин.
Смак: вершково-гострий, з насиченим ароматом спецій.
Калорійність: ~400 ккал/порція.

12. Као Му Данг — свинина барбекю з рисом

Основні інгредієнти: свинина чар сіу, рис, солодкий соус з кунжутом, яйце, огірок.
Час приготування: 1 година.
Смак: солодко-солоний з легким димком.
Калорійність: ~420 ккал/порція.

13. Банан Роти

Основні інгредієнти: тісто для роті, банан, згущене молоко, масло.
Час приготування: 15 хвилин.
Смак: солодкий, вершковий, з хрусткою скоринкою.
Калорійність: ~280 ккал/порція.

14. Каном Крок — кокосові оладки

Основні інгредієнти: рисове борошно, кокосове молоко, цукор, начинка (кукурудза, зелена цибуля).
Час приготування: 30 хвилин.
Смак: солодкий, ніжний, з кокосовим ароматом.
Калорійність: ~150 ккал/порція.

15. Тайський холодный чай

Основні інгредієнти: чорний чай, згущене молоко, цукор, лід.
Час приготування: 10 хвилин.
Смак: солодкий, вершково-чайний, освіжаючий.
Калорійність: ~120 ккал/порція.