Що таке суп рамен?

Рамен – це традиційна японська страва, що представляє собою наваристий суп з пшеничною локшиною. Основу становить насичений бульйон, доповнений різними топінгами: м’ясом, овочами, яйцем і морськими водоростями. Ця ситна і ароматна страва завоювала популярність далеко за межами Японії.

Звідки суп рамен?

Японський суп Рамен має китайське коріння і з’явився в Японії на початку XX століття завдяки китайським іммігрантам. Згодом японці адаптували рецепт під свої смакові уподобання, створивши унікальні регіональні варіанти. Сьогодні Рамен вважається одним із символів японської кухні та національним надбанням країни. У багатьох країнах є доставка супу Рамен додому. У Києві також можна замовити суп Рамен, оскільки існує безліч
ресторанів і служб доставки тайських і китайських страв

Суп Рамен калорийность

Калорийность рамена варьируется от 400 до 800 калорий на порцию в зависимости от ингредиентов:

• Бульйон (місо, сьою, сіо): 50-150 калорій
• Пшенична локшина: 200-300 калорій
• Мясо (свинина, говядина, курица): 150-250 калорий
• Яйце: 70 калорій
• Овощи и зелень: 20-50 калорий
• Нори и другие добавки: 10-30 калорий

Калорійність кожного виду супу Рамен:

Калорійність супу рамен з куркою: 450-550 калорій на порцію. Найбільш дієтичний варіант завдяки нежирному курячому м’ясу і легкому бульйону на основі курячих кісток.

Калорійність супу Рамен з яловичиною: 600-750 калорій на порцію. Висока калорійність обумовлена жирним яловичим бульйоном і поживним червоним м’ясом.

Калорійність супу Рамен з морепродуктами: 500-650 калорій на порцію. Середня калорійність за рахунок білкового морського коктейлю та насиченого креветкового бульйону.

Калорійність супу Рамен з яловичиною: 600-750 калорій на порцію. Висока калорійність обумовлена жирним яловичим бульйоном і поживним червоним м’ясом.

Калорійність супу Рамен зі свининою: 650-800 калорій на порцію. Найкалорійніший варіант через жирну свинину та насичений тонкоцу бульйон на свинячих кістках.

Калорійність супу Рамен з креветками: 480-600 калорій на порцію. Помірна калорійність завдяки низькокалорійним креветкам і легкому морському бульйону.

Калорійність супу Рамен з морепродуктами: 500-650 калорій на порцію. Середня калорійність за рахунок білкового морського коктейлю та насиченого креветкового бульйону.

Які види супу Рамен існують?

Суп рамен з яловичиною

Насичений бульйон на яловичих кістках з ніжними шматочками яловичини, відрізняється глибоким м’ясним смаком.

Суп рамен зі свининою

Класичний варіант із жирним свинячим бульйоном і соковитим м’ясом, найпопулярніший в Японії.

Суп рамен з куркою

Легкий і дієтичний варіант з прозорим курячим бульйоном і білим м’ясом птиці.

Суп рамен з креветками

Морський варіант з креветковим бульйоном і соковитими креветками, популярний у прибережних регіонах.

Суп рамен з морепродуктами

Багатий морський коктейль із креветок, кальмарів, мідій та крабового м’яса в ароматному бульйоні.

Який смак у супу рамен?

Смак рамену багатогранний і залежить від типу бульйону: солоний сьою, солодкуватий місо або делікатний сіо. Поєднання наваристого бульйону, пружної локшини та різноманітних топінгів створює гармонійний баланс умамі. Кожна ложка розкриває нові відтінки смаку – від насиченого м’ясного до свіжого овочевого.

Чи можна приготувати суп рамен вдома?

Приготувати рамен вдома цілком реально, хоча це вимагає часу й терпіння. Найскладніше – зварити правильний бульйон, який томиться кілька годин. Решта компонентів: локшина, м’ясо та овочі готуються відносно швидко і просто.

Основні інгредієнти для супу рамен

Базові компоненти рамену включають пшеничну локшину, наваристий бульйон і традиційні топінги. До топінгів відносяться варене яйце, нарізане м’ясо, зелена цибуля, норі, кукурудза та паростки бамбука. Спеції та приправи: місо-паста, соєвий соус або морська сіль визначають основний смак страви.

Рецепт супу рамен з яловичиною

Інструкція з приготування супу рамен з яловичиною

Як правильно готувати суп рамен вдома з яловичиною – процес трудомісткий, але результат того вартий.

Інгредієнти:

• 500г яловичих кісток
• 300г яловичини (грудинка)
• 200 г пшеничної локшини для рамена
• 2 яйца
• 2 ст.л. місо-пасти
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• Зелена цибуля, норі, кукурудза

Приготування:

1. Бульйон: Яловичі кістки обсмажте в духовці 30 хвилин при 200°C. Перекладіть у каструлю, залийте водою і варіть 4-6 годин на повільному вогні.
2. М’ясо: Яловичину відваріть окремо до готовності, наріжте тонкими скибочками.
3. Яйця: Зваріть напівсирими (6-7 хвилин), охолодіть у крижаній воді, очистіть і розріжте навпіл.
4. Подача: У готовий проціджений бульйон додайте місо-пасту, доведіть до кипіння. У глибокі миски покладіть відварену локшину, залийте бульйоном, викладіть яловичину, яйця та топінги.

Суп рамен з яловичиною в домашніх умовах виходить особливо ароматним і ситним, якщо дотримуватися технології приготування бульйону.

Де замовити суп рамен у Києві?

Суп рамен можна замовити в Києві через зручний сервіс доставки азійської кухні. Спробувати рамен у Києві стало ще простіше – достатньо зайти на сайт https://wok2go.com.ua/ або зателефонувати за номером (063) 649-05-05.

Сервіс доставки тайських, китайських та японських страв по Києву пропонує широкий вибір рамену з різними видами м’яса та морепродуктів, приготованого професійними кухарями за традиційними рецептами.