Гречана локшина соба в поєднанні з хрусткими овочами – це справжня перлина японської кухні! Ця страва втілює філософію здорового харчування та мінімалізму, так притаманну японцям. Соба готується швидко, але результат вражає своєю гармонією смаків. За нашим рецептом ви зможете швидко приготувати собу з овочами вдома без клопоту. Ще ви можете замовити тайську їжу також у нас є локшина вок з безліччю різних інгредієнтів.

Чому варто спробувати собу з овочами?

Японці не дарма вважають гречану локшину основою довголіття. Соба містить усі необхідні амінокислоти і має унікальну властивість – вона зміцнює судини завдяки рутину. А в поєднанні зі свіжими овочами ця страва стає справжнім еліксиром молодості!

Корисні речовини в порції:

• Білок рослинного походження: 15-18г
• Клітковина: 8-10г
• Рутин: зміцнює капіляри
• Комплекс вітамінів групи В: підтримує нервову систему
• Антиоксиданти з овочів: захищають від старіння
• Мінерали: магній, фосфор, залізо, марганець

Переваги для здоров’я

✓ Покращує травлення – завдяки високому вмісту клітковини
✓ Зміцнює серце – рутин зміцнює судини
✓ Дає енергію – складні вуглеводи забезпечують тривале насичення
✓ Детокс-ефект – овочі очищають організм від токсинів
✓ Підтримує вагу – низькокалорійна та поживна страва

Рецепт подію з овочами

⏱ Загальний час: 20 хвилин
👥 Порції: 2-3 людини
🔥 Калорійність: 290 ккал/порція

Необхідні продукти:

Основа:

• Соба (гречана локшина) – 200г
• Броколі – 150г
• Морква – 1 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Цукіні – 1 невеликий
• Гриби шиїтаке – 100г
• Зелена цибуля – пучок

Заправка:

• Соєвий соус – 3 ст.л.
• Мірин – 2 ст.л.
• Кунжутна олія – 1 ст.л.
• Часник – 2 зубчики
• Імбир тертий – 1 ч.л.
• Кунжут для посипання

Спосіб приготування:

Крок 1: Підготовка (7 хв)

Поставте воду для локшини. Поки вона закипає, займіться овочами:

• Броколі розберіть на суцвіття
• Моркву наріжте тонкими скибочками
• Перець – соломкою
• Цукіні – півкільцями
• Гриби – пластинками

💡 Секрет шефа: Усі овочі різати приблизно однакового розміру – так вони рівномірно приготуються.

Крок 2: Варимо собу (4 хв)

• Кидаємо локшину в киплячу воду
• Варимо 3-4 хвилини (не більше!)
• Відкидаємо на друшляк
• Важливо: промиваємо ХОЛОДНОЮ водою – це зупинить процес варіння

Крок 3: Готуємо овочі (5 хв)

Розігрійте вок або глибоку сковороду:

1. Спочатку гриби – смажимо 2 хв до золотистості
2. Додаємо моркву та броколі – ще 2 хв.
3. Останніми йдуть перець і цукіні – 1 хв.
4. Часник та імбир – 30 секунд

🔥 Правило вогню: Готуємо на максимальному вогні, постійно перемішуючи!

Крок 4: Фінал (3 хв)

• Додаємо собу до овочів
• Вливаємо соєвий соус і мірин
• Швидко перемішуємо
• Наприкінці – кунжутна олія та зелена цибуля

Подача і секрети

Подавайте собу гарячою в глибоких мисках. Посипте кунжутом і додайте палички для їжі – це створює справжню японську атмосферу!

Варіації рецепта:

🌶 Гострий варіант: додайте 1 ч.л. пасти чилі
🧄 Часниковий: збільште кількість часнику до 4 зубчиків
🥜 Горіховий: посипте подрібненим арахісом замість кунжуту

Поради від професіонала:

1. Ніколи не перетравлюйте собаку – вона повинна мати легкий “зубок”
2. Промивання – обов’язкове – це видалить зайвий крохмаль.
3. Овочі повинні хрустіти – не тушкуйте їх до м’якості
4. Соус додавайте наприкінці – щоб не випарувався

Де замовити локшину вок у коробочках у Києві?

Замовити локшину вок у різних варіаціях ви можете на Wok2go.com.ua для вас ми приготуємо ідеальну собу з овочами за автентичним рецептом! Наші кухарі використовують тільки свіжі продукти та дотримуються всіх традицій японської кухні.

🚀 Швидка доставка по Києву
📞 Телефон для замовлень: (063) 649-05-05
🕒 Працюємо щодня з 10:00 до 22:30

У нашому меню ви знайдете не тільки собу, а й інші улюблені страви азіатської кухні – від класичного рамена до екзотичних воків. Замовляйте на wok2go.com.ua і насолоджуйтеся справжніми смаками Азії не виходячи з дому!