Що таке Соба з креветками

Соба з креветками – це вишукана японська страва, яка поєднує гречану локшину соба з соковитими морськими креветками та ароматними овочами. Ця традиційна страва японської кухні вирізняється своїм делікатним смаком і збалансованим поєднанням білка, вуглеводів та свіжих овочів. Локшина соба, виготовлена з гречаного борошна, має характерний горіховий присмак і м’яку текстуру, яка ідеально доповнює ніжність креветок. Також у нас на сайті представлена китайська локшина в різних її варіаціях, ви можете замовити тайську їжу додому або на роботу на нашому сайті

Вітаміни та мінерали

Соба з креветками містить:

• Вітамін В1 (тіамін) – з гречаної локшини для нервової системи
• Вітамін В12 – із креветок для кровотворення
• Вітамін Е – антиоксидантні властивості
• Йод – із креветок для щитовидної залози для креветок
• Селен – потужний антиоксидант (до 35 мкг на порцію)
• Фосфор – для кісток і зубів
• Магній – з гречки для серцево-судинної системи
• Цинк – для імунітету та загоєння ран
• Залізо – для профілактики анемії
• Калій – для регуляції водно-сольового балансу

Корисні властивості

• Високий вміст якісного білка з креветок (до 25г на порцію)
• Низький глікемічний індекс завдяки гречці
• Багатий на омега-3 жирні кислоти
• Природний антиоксидантний комплекс
• Сприяє здоров’ю серцево-судинної системи
• Легко засвоюється організмом
• Підтримує здоровий обмін речовин
• Містить рутин для зміцнення капілярів
• Низький вміст калорій за високої поживності

Як приготувати собу з креветками в домашніх умовах

Час приготування: 25 хвилин
Кількість персон: 3-4 особи
Калорійність: 320-380 ккал на порцію

Інгредієнти:

Для основної страви:

• Локшина соба – 300 г
• Креветки великі (очищені) – 400 г
• Морква – 1 середня
• Болгарський перець – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Цибуля зелена – 4-5 пір’їн
• Часник – 3 зубчики
• Імбир свіжий – 3 см кореня
• Кунжут білий – 2 ст.л.
• Норі (морські водорості) – 2 аркуші

Для соусу:

• Соєвий соус – 4 ст.л.
• Мірін (японське рисове вино) – 2 ст.л.
• Кунжутна олія – 1 ст.л.
• Рисовий оцет – 1 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Червоний перець чилі – щіпка
• Сік лайма – 1 ст.л.

Для подачі:

• Васабі – за бажанням
• Маринований імбир – за бажанням
• Дайкон тертий – 50 г

Покрокова інструкція приготування:

1. Підготовка інгредієнтів (8 хв.)

• Креветки розморозьте і промийте холодною водою
• Видаліть кишкову вену, залиште хвостики
• Моркву наріжте тонкою соломкою
• Перець наріжте смужками
• Огірок наріжте тонкими смужками
• Часник та імбир дрібно подрібніть
• Зелену цибулю наріжте кільцями
• Норі наріжте тонкими смужками

2. Приготування соусу (3 хв.)

• У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу
• Перемішайте до повного розчинення меду
• Залиште настоятися

3. Варіння локшини соба (5 хв.)

• Доведіть велику каструлю води до кипіння
• Додайте локшину соба
• Варіть згідно з інструкцією на упаковці (зазвичай 4-5 хвилин)
• Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою
• Дайте стекти

4. Приготування креветок (4 хв.)

• Розігрійте сковороду або вок на сильному вогні
• Додайте трохи кунжутної олії
• Обсмажте креветки по 1-2 хвилини з кожного боку
• Креветки мають стати рожевими і злегка золотистими
• Додайте часник та імбир, смажте 30 секунд

5. Об’єднання страви (5 хв.)

• Додайте до креветок моркву і перець
• Смажте 2 хвилини, овочі мають залишатися хрусткими
• Додайте готову локшину собаку
• Влийте соус і акуратно перемішайте
• Прогрійте 1-2 хвилини
• Зніміть з вогню

Подача:

• Розкладіть собу з креветками по глибоких тарілках
• Прикрасьте смужками огірка і норі
• Посипте кунжутом і зеленою цибулею
• Подавайте з тертим дайконом збоку
• Додайте васабі та маринований імбир за бажанням
• Можна подавати як гарячим, так і охолодженим

Корисні поради для ідеальної події:

• Не переварюйте локшину соба – вона повинна залишатися аль денте
• Обов’язково промивайте собу холодною водою після варіння
• Креветки смажте на високій температурі для збереження соковитості
• Використовуйте свіжий імбир замість сушеного для кращого аромату
• Подавайте страву відразу після приготування
• Замість креветок можна використовувати морські гребінці або кальмари

Замовити собу з креветками можна в японських ресторанах або приготувати вдома за цим автентичним рецептом.

Де замовити локшину вок у Києві?

Якщо ви хочете замовити локшину вок і насолодитися справжнім японським смаком, звертайтеся до wok2gо Тут ви знайдете найсмачнішу собу, прозору локшину та багато іншого з різними інгредієнтами, приготовану за традиційними японськими рецептами з використанням високоякісних інгредієнтів і свіжих морепродуктів.

Доставка тайської їжі по Києву щодня з 10:30 до 21:00 без вихідних. Замовити можна зручно через сайт https://wok2go.com.ua/ або зателефонувавши за номером (063) 649-05-05