Суп Рамен: полный гид по популярному азиатскому блюду
Что такое суп рамен?
Рамен — это традиционное японское блюдо, представляющее собой наваристый суп с пшеничной лапшой. Основу составляет насыщенный бульон, дополненный различными топпингами: мясом, овощами, яйцом и морскими водорослями. Это сытное и ароматное блюдо завоевало популярность далеко за пределами Японии.
Откуда суп рамен?
Японский суп Рамен имеет китайские корни и появился в Японии в начале XX века благодаря китайским иммигрантам. Со временем японцы адаптировали рецепт под свои вкусовые предпочтения, создав уникальные региональные варианты. Сегодня Рамен считается одним из символов японской кухни и национальным достоянием страны. В многих странах есть доставка супу Рамен на дом. В Киеве также можно заказать суп Рамен поскольку существует множество
ресторанов и доставок тайских и китайских блюд
Суп Рамен калорийность
Калорийность рамена варьируется от 400 до 800 калорий на порцию в зависимости от ингредиентов:
- Бульон (мисо, сёю, сио): 50-150 калорий
- Пшеничная лапша: 200-300 калорий
- Мясо (свинина, говядина, курица): 150-250 калорий
- Яйцо: 70 калорий
- Овощи и зелень: 20-50 калорий
- Нори и другие добавки: 10-30 калорий
Калорийность каждого вида супа Рамен:
Калорийность супа рамен с курицей: 450-550 калорий на порцию. Самый диетический вариант благодаря нежирному куриному мясу и легкому бульону на основе куриных костей.
Калорийность супа Рамен с говядиной: 600-750 калорий на порцию. Высокая калорийность обусловлена жирным говяжьим бульоном и питательным красным мясом.
Калорийность супа Рамен с морепродуктами: 500-650 калорий на порцию. Средняя калорийность за счет белкового морского коктейля и насыщенного креветочного бульона.
Калорийность супа Рамен с говядиной: 600-750 калорий на порцию. Высокая калорийность обусловлена жирным говяжьим бульоном и питательным красным мясом.
Калорийность супа Рамен со свининой: 650-800 калорий на порцию. Самый калорийный вариант из-за жирной свинины и насыщенного тонкоцу бульона на свиных костях.
Калорийность супа Рамен с креветками: 480-600 калорий на порцию. Умеренная калорийность благодаря низкокалорийным креветкам и легкому морскому бульону.
Калорийность супа Рамен с морепродуктами: 500-650 калорий на порцию. Средняя калорийность за счет белкового морского коктейля и насыщенного креветочного бульона.
Какие виды супа Рамен есть?
Суп рамен с говядиной
Насыщенный бульон на говяжьих костях с нежными кусочками говядины, отличается глубоким мясным вкусом.
Суп рамен со свининой
Классический вариант с жирным свиным бульоном и сочным мясом, самый популярный в Японии.
Суп рамен с курицей
Легкий и диетический вариант с прозрачным куриным бульоном и белым мясом птицы.
Суп рамен с креветками
Морской вариант с креветочным бульоном и сочными креветками, популярен в прибрежных регионах.
Суп рамен с морепродуктами
Богатый морской коктейль из креветок, кальмаров, мидий и крабового мяса в ароматном бульоне.
Какой вкус у супа рамен?
Вкус рамена многогранный и зависит от типа бульона: соленый сёю, сладковатый мисо или деликатный сио. Сочетание наваристого бульона, упругой лапши и разнообразных топпингов создает гармоничный баланс умами. Каждая ложка раскрывает новые оттенки вкуса — от насыщенного мясного до свежего овощного.
Можно ли приготовить суп рамен дома?
Приготовить рамен дома вполне реально, хотя это требует времени и терпения. Самое сложное — сварить правильный бульон, который томится несколько часов. Остальные компоненты: лапша, мясо и овощи готовятся относительно быстро и просто.
Основные ингредиенты для супа рамен
Базовые компоненты рамена включают пшеничную лапшу, наваристый бульон и традиционные топпинги. К топпингам относятся вареное яйцо, нарезанное мясо, зеленый лук, нори, кукуруза и ростки бамбука. Специи и приправы: мисо-паста, соевый соус или морская соль определяют основной вкус блюда.
Рецепт супа рамен с говядиной
Инструкция по приготовлению супа рамен с говядиной
Как правильно готовить суп рамен дома с говядиной — процесс трудоемкий, но результат того стоит.
Ингредиенты:
- 500г говяжьих костей
- 300г говядины (грудинка)
- 200г пшеничной лапши для рамена
- 2 яйца
- 2 ст.л. мисо-пасты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Зеленый лук, нори, кукуруза
Приготовление:
- Бульон: Говяжьи кости обжарьте в духовке 30 минут при 200°C. Переложите в кастрюлю, залейте водой и варите 4-6 часов на медленном огне.
- Мясо: Говядину отварите отдельно до готовности, нарежьте тонкими ломтиками.
- Яйца: Сварите всмятку (6-7 минут), остудите в ледяной воде, очистите и разрежьте пополам.
- Подача: В готовый процеженный бульон добавьте мисо-пасту, доведите до кипения. В глубокие миски положите отваренную лапшу, залейте бульоном, выложите говядину, яйца и топпинги.
Суп рамен с говядиной в домашних условиях получается особенно ароматным и сытным, если соблюдать технологию приготовления бульона.
Где заказать суп рамен в Киеве?
Суп рамен можно заказать в Киеве через удобный сервис доставки азиатской кухни. Попробовать рамен в Киеве стало еще проще — достаточно зайти на сайт https://wok2go.com.ua/ или позвонить по телефону (063) 649-05-05.
Сервис доставки тайских, китайских и японских блюд по Киеву предлагает широкий выбор рамена с различными видами мяса и морепродуктов, приготовленного профессиональными поварами по традиционным рецептам.
About author
