Гречневая лапша соба в сочетании с хрустящими овощами — это настоящая жемчужина японской кухни! Это блюдо воплощает философию здорового питания и минимализма, так присущую японцам. Соба готовится быстро, но результат поражает своей гармонией вкусов. По нашему рецепту вы сможете быстро приготовить собу с овощами дома без хлопот. Еще вы можете заказать тайскую еду также у нас есть лапша вок со множеством разных ингриедиентов.

Почему стоит попробовать собу с овощами?

Японцы не зря считают гречневую лапшу основой долголетия. Соба содержит все необходимые аминокислоты и обладает уникальным свойством — она укрепляет сосуды благодаря рутину. А в сочетании со свежими овощами это блюдо становится настоящим эликсиром молодости!

Полезные вещества в порции:

• Белок растительного происхождения: 15-18г
• Клетчатка: 8-10г
• Рутин: укрепляет капилляры
• Комплекс витаминов группы В: поддерживает нервную систему
• Антиоксиданты из овощей: защищают от старения
• Минералы: магний, фосфор, железо, марганец

Преимущества для здоровья

✓ Улучшает пищеварение — благодаря высокому содержанию клетчатки
✓ Укрепляет сердце — рутин укрепляет сосуды
✓ Дает энергию — сложные углеводы обеспечивают длительное насыщение
✓ Детокс-эффект — овощи очищают организм от токсинов
✓ Поддерживает вес — низкокалорийное и питательное блюдо

Рецепт собы с овощами

⏱ Общее время: 20 минут
👥 Порции: 2-3 человека
🔥 Калорийность: 290 ккал/порция

Необходимые продукты:

Основа:

• Соба (гречневая лапша) — 200г
• Брокколи — 150г
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Цукини — 1 небольшой
• Грибы шиитаке — 100г
• Зеленый лук — пучок

Заправка:

• Соевый соус — 3 ст.л.
• Мирин — 2 ст.л.
• Кунжутное масло — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь тертый — 1 ч.л.
• Кунжут для посыпки

Способ приготовления:

Шаг 1: Подготовка (7 мин)

Поставьте воду для лапши. Пока она закипает, займитесь овощами:

• Брокколи разберите на соцветия
• Морковь нарежьте тонкими ломтиками
• Перец — соломкой
• Цукини — полукольцами
• Грибы — пластинками

💡 Секрет шефа: Все овощи резать примерно одинакового размера — так они равномерно приготовятся.

Шаг 2: Варим собу (4 мин)

• Бросаем лапшу в кипящую воду
• Варим 3-4 минуты (не больше!)
• Откидываем на дуршлаг
• Важно: промываем ХОЛОДНОЙ водой — это остановит процесс варки

Шаг 3: Готовим овощи (5 мин)

Разогрейте вок или глубокую сковороду:

1. Сначала грибы — жарим 2 мин до золотистости
2. Добавляем морковь и брокколи — еще 2 мин
3. Последними идут перец и цукини — 1 мин
4. Чеснок и имбирь — 30 секунд

🔥 Правило огня: Готовим на максимальном огне, постоянно перемешивая!

Шаг 4: Финал (3 мин)

• Добавляем собу к овощам
• Вливаем соевый соус и мирин
• Быстро перемешиваем
• В конце — кунжутное масло и зеленый лук

Подача и секреты

Подавайте собу горячей в глубоких мисках. Посыпьте кунжутом и добавьте палочки для еды — это создает настоящую японскую атмосферу!

Вариации рецепта:

🌶 Острый вариант: добавьте 1 ч.л. пасты чили
🧄 Чесночный: увеличьте количество чеснока до 4 зубчиков
🥜 Ореховый: посыпьте измельченным арахисом вместо кунжута

Советы от профессионала:

1. Никогда не переваривайте собу — она должна иметь легкий «зубок»
2. Промывание — обязательно — это удалит лишний крахмал
3. Овощи должны хрустеть — не тушите их до мягкости
4. Соус добавляйте в конце — чтобы не выпарился

Где заказать лапшу вок в коробочках в Киеве?

Заказать лапшу вок в разных вариациях вы можете на Wok2go.com.ua для вас мы приготовим идеальную собу с овощами по аутентичному рецепту! Наши повара используют только свежие продукты и соблюдают все традиции японской кухни.

🚀 Быстрая доставка по Киеву
📞 Телефон для заказов: (063) 649-05-05
🕒 Работаем ежедневно с 10:00 до 22:30

В нашем меню вы найдете не только собу, но и другие любимые блюда азиатской кухни — от классического рамена до экзотических воков. Заказывайте на wok2go.com.ua и наслаждайтесь настоящими вкусами Азии не выходя из дома!