Что такое Соба с креветками

Соба с креветками — это изысканное японское блюдо, которое сочетает гречневую лапшу соба с сочными морскими креветками и ароматными овощами. Это традиционное блюдо японской кухни отличается своим деликатным вкусом и сбалансированным сочетанием белка, углеводов и свежих овощей. Лапша соба, изготовленная из гречневой муки, имеет характерный ореховый привкус и мягкую текстуру, которая идеально дополняет нежность креветок. Также у нас на сайте представлена китайская лапша в разных ее вариациях, вы можете заказать тайскую еду домой или на работу на нашем сайте

Витамины и минералы

Соба с креветками содержит:

• Витамин В1 (тиамин) — из гречневой лапши для нервной системы
• Витамин В12 — из креветок для кроветворения
• Витамин Е — антиоксидантные свойства
• Йод — из креветок для щитовидной железы
• Селен — мощный антиоксидант (до 35 мкг на порцию)
• Фосфор — для костей и зубов
• Магний — из гречки для сердечно-сосудистой системы
• Цинк — для иммунитета и заживления ран
• Железо — для профилактики анемии
• Калий — для регуляции водно-солевого баланса

Полезные свойства

• Высокое содержание качественного белка из креветок (до 25г на порцию)
• Низкий гликемический индекс благодаря гречке
• Богат омега-3 жирными кислотами
• Природный антиоксидантный комплекс
• Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы
• Легко усваивается организмом
• Поддерживает здоровый обмен веществ
• Содержит рутин для укрепления капилляров
• Низкое содержание калорий при высокой питательности

Как приготовить собу с креветками в домашних условиях

Время приготовления: 25 минут
Количество персон: 3-4 человека
Калорийность: 320-380 ккал на порцию

Ингредиенты:

Для основного блюда:

• Лапша соба — 300 г
• Креветки крупные (очищенные) — 400 г
• Морковь — 1 средняя
• Болгарский перец — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук зеленый — 4-5 перьев
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 3 см корня
• Кунжут белый — 2 ст.л.
• Нори (морские водоросли) — 2 листа

Для соуса:

• Соевый соус — 4 ст.л.
• Мирин (японское рисовое вино) — 2 ст.л.
• Кунжутное масло — 1 ст.л.
• Рисовый уксус — 1 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Красный перец чили — щепотка
• Сок лайма — 1 ст.л.

Для подачи:

• Васаби — по желанию
• Маринованный имбирь — по желанию
• Дайкон тертый — 50 г

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Подготовка ингредиентов (8 мин.)

• Креветки разморозьте и промойте холодной водой
• Удалите кишечную вену, оставьте хвостики
• Морковь нарежьте тонкой соломкой
• Перец нарежьте полосками
• Огурец нарежьте тонкими полосками
• Чеснок и имбирь мелко измельчите
• Зеленый лук нарежьте кольцами
• Нори нарежьте тонкими полосками

2. Приготовление соуса (3 мин.)

• В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса
• Перемешайте до полного растворения меда
• Оставьте настояться

3. Варка лапши соба (5 мин.)

• Доведите большую кастрюлю воды до кипения
• Добавьте лапшу соба
• Варите согласно инструкции на упаковке (обычно 4-5 минут)
• Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой
• Дайте стечь

4. Приготовление креветок (4 мин.)

• Разогрейте сковороду или вок на сильном огне
• Добавьте немного кунжутного масла
• Обжарьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны
• Креветки должны стать розовыми и слегка золотистыми
• Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 30 секунд

5. Объединение блюда (5 мин.)

• Добавьте к креветкам морковь и перец
• Жарьте 2 минуты, овощи должны оставаться хрустящими
• Добавьте готовую лапшу соба
• Влейте соус и аккуратно перемешайте
• Прогрейте 1-2 минуты
• Снимите с огня

Подача:

• Разложите собу с креветками по глубоким тарелкам
• Украсьте полосками огурца и нори
• Посыпьте кунжутом и зеленым луком
• Подавайте с тертым дайконом сбоку
• Добавьте васаби и маринованный имбирь по желанию
• Можно подавать как горячим, так и охлажденным

Полезные советы для идеальной собы:

• Не переваривайте лапшу соба — она должна оставаться аль денте
• Обязательно промывайте собу холодной водой после варки
• Креветки жарьте на высокой температуре для сохранения сочности
• Используйте свежий имбирь вместо сушеного для лучшего аромата
• Подавайте блюдо сразу после приготовления
• Вместо креветок можно использовать морские гребешки или кальмары

Заказать собу с креветками можно в японских ресторанах или приготовить дома по этому аутентичному рецепту.

Где заказать лапшу вок в Киеве?

Если вы хотите заказать лапшу вок и насладиться настоящим японским вкусом, обращайтесь в wok2gо Здесь вы найдете самую вкусную собу, прозрачную лапшу и много другого с разными ингриедиентами , приготовленную по традиционным японским рецептам с использованием высококачественных ингредиентов и свежих морепродуктов.

Доставка тайской еды по Киеву ежедневно с 10:30 до 21:00 без выходных. Заказать можно удобно через сайт https://wok2go.com.ua/ или позвонив по номеру (063) 649-05-05