Я часто слышу от друзей одну и ту же фразу, когда мы заходим в тайский ресторан:
«Закажи ты, а то я не знаю, что будет вкусно». “Как заказать тайскую еду”
Со временем я понял, что у меня выработалась собственная система оценки блюд — что можно брать почти без риска, а что лучше оставить для домашней кухни.

В этом гайде я делюсь своим личным опытом и наблюдениями — без сухих правил и “экспертных” терминов. Просто то, что помогало мне находить удачные блюда и избегать разочарований, особенно в обычных, недорогих тайских заведениях, куда заходишь за ужином в середине недели.

Моя градация блюд

Я делю блюда на пять категорий, но вместо скучных букв S/A/B я дал им свои названия. Так понятнее и, честно говоря, вкуснее звучит.

1. «Золотой билет» — если вижу это в меню, беру сразу. Такие блюда встречаются не везде, требуют мастерства и времени. Если ресторан их готовит, значит, повар явно любит своё дело.
   
2. «Надёжный выбор» — то, что почти всегда получается хорошо. Вероятность попасть на вкусное — 80% и выше.
   
3. «Рискованная авантюра» — может оказаться находкой, а может — полным провалом. Здесь всё зависит от конкретного повара.
   
4. «Проще дома» — не потому что блюдо плохое, а потому что оно слишком простое для ресторана. Вы дома приготовите не хуже, а то и лучше.
   
5. «Не тратьте время» — блюда, которые в 9 случаях из 10 разочаровывают.
   

 Мой личный рейтинг

1. Золотой билет — то, что стоит брать сразу

Если в меню встречаете эти блюда — смело заказывайте.

• Жареный цыплёнок по-хатъяйски — маринад из соевого соуса, чеснока и белого перца, хрустящая корочка и клейкий рис. Лучшее, что можно получить из курицы.
  
• Кхао Сой — северный тайский суп с кокосовым карри и яйцами-лапшой, сверху — хрустящая лапша. Вкусный, насыщенный и редкий за пределами Таиланда.
  
• Ганг Ханг Ле — бирманско-тайское карри из свинины с тамариндом и имбирём. Если встречаете — берите, это показатель мастерства повара.
  
• Пла Пхоу Нынг Маноу — рыба на пару с лаймом, чесноком и чили. Проста по ингредиентам, но сложна по балансу вкусов.
  

Надёжный выбор — почти всегда вкусно

• Том Ям — острый, кислый, ароматный суп. Даже в простых кафе получается достойно.
  
• Курица с кешью — мясо, орехи и лёгкий соус. Простое, но гармоничное блюдо.
  
• Пад Тай — слегка сладковатая лапша с креветками или курицей. В хороших местах — прекрасно, в среднем — всё равно приятно.
  
• Том Кха Гай — кокосовый суп с курицей. Мягкий, сливочный, с травами.
  
• Ларб (салат из фарша) — остро-пряный салат из мяса с лаймом и мятой.
  

Рискованная авантюра — может быть шедевром, а может и нет

• Сом Тум (салат из зелёной папайи) — в идеале взрыв вкусов, но часто делают “лайт-версию” без остроты.
  
• Пад Си Ю — сладковатая лапша в тёмном соусе. Слишком легко испортить.
  
• Кхао Пад (тайский жареный рис) — в хороших руках ароматный и сочный, в плохих — сухой и безвкусный.
  
• Ям Вун Сен (салат с фунчозой) — свежий и острый, но баланс кислотности часто сбивают.
  

Проще дома — вкусно, но дома лучше

• Зелёное, красное, жёлтое карри — в ресторанах часто делают “средним”, дома можно настроить вкус под себя.
  
• Массаман карри — ароматное, но легко приготовить с готовой пастой.
  
• Пад Капрао (мясо с базиликом) — простое, требует только свежих трав.
  
• Фрайд райс с яйцом — вкусно, но на кухне дома получится так же.
  

5. Не тратьте время — почти всегда разочарование

• Рад На — лапша с подливкой. Требует идеального баланса, что редко встречается.
  
• Жареные спринг-роллы — в 90% случаев заморозка из магазина.
  
• Курица в кисло-сладком соусе — адаптация под туристов, без тайского характера.
  
• “Европейские” тайские салаты — например, с курицей и майонезом. К тайской кухне имеют мало отношения.

Рейтинг Тайских ресторанов в Киеве

Что ж, это был мой опыт, основанный на моих путешествиях по Таиланду, где я пробовал всё- от уличных палаток в Бангкоке до шикарных ресторанов на побережье Пхукета. И вот я вернулся в Киев, и мне захотелось соотнести свой гастрономический багаж с тем, что предлагают тайские рестораны и службы доставки тайской еды в Киеве.

Если вы хотите знать, где в столице готовят действительно аутентичную тайскую кухню, и при этом не обязательно тратить состояние на гламурные заведения, чтобы попробовать настоящий том ям, карри или пад тай,- этот обзор для вас.

Столичные тайские заведения- от стильных ресторанов до простых доставок- сильно различаются. Иногда в ресторане лучше заказать сложные блюда, а простое том кха выгоднее попробовать в доставке. Здесь мне помогает личный опыт: я быстро понимаю, что стоит заказывать на месте, а что проще и вкуснее привезти домой.

Дальше я расскажу про свои категории блюд, а в конце- дам конкретные рекомендации по тайской кухне в Киеве: где есть гламур, где уют и где честная уличная подача, но в доставке.

Рейтинг киевских тайских ресторанов и доставок

1. Гламур и аутентика- премиум-заведения

Здесь атмосфера играет не меньшую роль, чем кухня. Интерьеры продуманы до мелочей, меню часто включает эксклюзивные позиции вроде хатъяйской жареной курицы, супа Том Ям Кунг по оригинальным рецептам или массаман-карри с необычными специями.

• BAO Modern Asian— азиатский fine dining, где тайская часть меню хоть и не доминирует, но выполнена на высшем уровне. Отличный вариант, если хотите заказать том ям в Киеве в премиум-качестве.
  
• Spicy No Spicy— современный ресторан, сочетающий азиатские направления. Пад тай здесь- тонкий баланс сладкого, кислого и острого.
  
• CHINA MA— в основном китайская кухня, но тайские позиции выполнены с аутентичными специями.
  

💡 Совет: в премиум-заведениях стоит заказывать сложные блюда, требующие времени и точности- пананг-карри, зелёное карри с креветками, суп Том Кха с галангалом.

2. Надёжные и атмосферные- рестораны “средний плюс”

Это места, где можно вкусно поесть на месте или заказать домой, при этом сохраняя баланс цены и качества.

• Kin Kao— одно из самых известных мест в Киеве с упором на аутентичную тайскую кухню. Здесь можно заказать карри в Киеве или взять суп Том Ям в доставку.
  
• Tiger Lee— азиатский стритфуд в ресторане. Пад тай и жареный рис здесь стабильно вкусные, а порции щедрые.
  
• Mango Thai— уютный ресторан с хорошим выбором традиционных блюд: сом там, пад си ю, зелёное карри.
  

💡 Совет: в этих заведениях смело можно заказывать как пад тай, так и салат из зелёной папайи, а карри лучше уточнять по остроте.

3. Честная доставка и стритфуд-формат

Иногда лучше не искать атмосферу, а просто заказать тайскую кухню в Киеве на дом. Здесь часто меньше пафоса, но вкус держится за счёт простоты и скорости приготовления.

• Wok2go— быстрые и сытные блюда в формате вок, пад тай здесь один из лучших для доставки.
  
• Tainabox— демократичные цены и простые, но вкусные тайские позиции: том ям, карри, лапша вок.
  
• Bruce Lee— азиатский стритфуд премиального уровня в доставке; тайская часть меню радует качеством ингредиентов и ярким вкусом.
  

💡 Совет: для доставки лучше выбирать том ям, пад тай и жёлтое карри— они дольше сохраняют вкус при транспортировке.

Заключение

Я долго искал, как передать свой тайский опыт в Киеве. Когда ты пробовал уличный Пад Тай на ночном рынке в Чианг Мае, ароматный том ям на островах и хрустящую курицу в Хатъяе, то становишься довольно требовательным к тому, что подают под вывеской “тайская кухня” в столице.

И вот, вернувшись, я начал свой “гастрономический квест” по киевским ресторанам и доставкам. Где-то меня радовали аутентичные специи и баланс вкусов, а где-то всё заканчивалось переслащённым соусом и лапшой, сваренной “в кашу”.

Мой рейтинг- это не просто сухой список заведений. Это попытка совместить опыт, полученный в Таиланде, с реальностью Киева. Чтобы вы, заказывая том ям в Киеве, карри, пад тай или сом там, знали, где их приготовить правильно, а где лучше выбрать что-то попроще.

Теперь, имея под рукой этот список, вы сможете сами выбирать- хотите ли вы гламурную подачу в премиум-зале, уют и атмосферу в среднем сегменте или просто честную доставку на вечер. Главное, чтобы в тарелке был вкус, ради которого в Таиланд едут миллионы туристов.