Почему стоит попробовать собу с овощами?

Японцы не зря считают гречневую лапшу основой долголетия. Соба содержит все необходимые аминокислоты и обладает уникальным свойством — она укрепляет сосуды благодаря рутину. А в сочетании со свежими овощами это блюдо становится настоящим эликсиром молодости!

Полезные вещества в порции:

• Белок растительного происхождения: 15-18г
• Клетчатка: 8-10г
• Рутин: укрепляет капилляры
• Комплекс витаминов группы В: поддерживает нервную систему
• Антиоксиданты из овощей: защищают от старения
• Минералы: магний, фосфор, железо, марганец

Преимущества для здоровья

✓ Улучшает пищеварение — благодаря высокому содержанию клетчатки
✓ Укрепляет сердце — рутин укрепляет сосуды
✓ Дает энергию — сложные углеводы обеспечивают длительное насыщение
✓ Детокс-эффект — овощи очищают организм от токсинов
✓ Поддерживает вес — низкокалорийное и питательное блюдо

Рецепт собы с овощами

⏱ Общее время: 20 минут
👥 Порции: 2-3 человека
🔥 Калорийность: 290 ккал/порция

Необходимые продукты:

Основа:

• Соба (гречневая лапша) — 200г
• Брокколи — 150г
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Цукини — 1 небольшой
• Грибы шиитаке — 100г
• Зеленый лук — пучок

Заправка:

• Соевый соус — 3 ст.л.
• Мирин — 2 ст.л.
• Кунжутное масло — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь тертый — 1 ч.л.
• Кунжут для посыпки

Способ приготовления:

Шаг 1: Подготовка (7 мин)

Поставьте воду для лапши. Пока она закипает, займитесь овощами:

• Брокколи разберите на соцветия
• Морковь нарежьте тонкими ломтиками
• Перец — соломкой
• Цукини — полукольцами
• Грибы — пластинками

💡 Секрет шефа: Все овощи резать примерно одинакового размера — так они равномерно приготовятся.

Шаг 2: Варим собу (4 мин)

• Бросаем лапшу в кипящую воду
• Варим 3-4 минуты (не больше!)
• Откидываем на дуршлаг
• Важно: промываем ХОЛОДНОЙ водой — это остановит процесс варки

Шаг 3: Готовим овощи (5 мин)

Разогрейте вок или глубокую сковороду:

1. Сначала грибы — жарим 2 мин до золотистости
2. Добавляем морковь и брокколи — еще 2 мин
3. Последними идут перец и цукини — 1 мин
4. Чеснок и имбирь — 30 секунд

🔥 Правило огня: Готовим на максимальном огне, постоянно перемешивая!

Шаг 4: Финал (3 мин)

• Добавляем собу к овощам
• Вливаем соевый соус и мирин
• Быстро перемешиваем
• В конце — кунжутное масло и зеленый лук

Подача и секреты

Подавайте собу горячей в глубоких мисках. Посыпьте кунжутом и добавьте палочки для еды — это создает настоящую японскую атмосферу!

Вариации рецепта:

🌶 Острый вариант: добавьте 1 ч.л. пасты чили
🧄 Чесночный: увеличьте количество чеснока до 4 зубчиков
🥜 Ореховый: посыпьте измельченным арахисом вместо кунжута

Советы от профессионала:

1. Никогда не переваривайте собу — она должна иметь легкий «зубок»
2. Промывание — обязательно — это удалит лишний крахмал
3. Овощи должны хрустеть — не тушите их до мягкости
4. Соус добавляйте в конце — чтобы не выпарился

Где заказать лапшу вок в коробочках в Киеве?

Заказать лапшу вок в разных вариациях вы можете на Wok2go.com.ua для вас мы приготовим идеальную собу с овощами по аутентичному рецепту! Наши повара используют только свежие продукты и соблюдают все традиции японской кухни.

🚀 Быстрая доставка по Киеву
📞 Телефон для заказов: (063) 649-05-05
🕒 Работаем ежедневно с 10:00 до 22:30

В нашем меню вы найдете не только собу, но и другие любимые блюда азиатской кухни — от классического рамена до экзотических воков. Заказывайте на wok2go.com.ua и наслаждайтесь настоящими вкусами Азии не выходя из дома!

Соба с креветками — это изысканное японское блюдо, которое сочетает гречневую лапшу соба с сочными морскими креветками и ароматными овощами. Это традиционное блюдо японской кухни отличается своим деликатным вкусом и сбалансированным сочетанием белка, углеводов и свежих овощей. Лапша соба, изготовленная из гречневой муки, имеет характерный ореховый привкус и мягкую текстуру, которая идеально дополняет нежность креветок. Также у нас на сайте представлена китайская лапша в разных ее вариациях, вы можете заказать тайскую еду домой или на работу на нашем сайте

Витамины и минералы

Соба с креветками содержит:

• Витамин В1 (тиамин) — из гречневой лапши для нервной системы
• Витамин В12 — из креветок для кроветворения
• Витамин Е — антиоксидантные свойства
• Йод — из креветок для щитовидной железы
• Селен — мощный антиоксидант (до 35 мкг на порцию)
• Фосфор — для костей и зубов
• Магний — из гречки для сердечно-сосудистой системы
• Цинк — для иммунитета и заживления ран
• Железо — для профилактики анемии
• Калий — для регуляции водно-солевого баланса

Полезные свойства

• Высокое содержание качественного белка из креветок (до 25г на порцию)
• Низкий гликемический индекс благодаря гречке
• Богат омега-3 жирными кислотами
• Природный антиоксидантный комплекс
• Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы
• Легко усваивается организмом
• Поддерживает здоровый обмен веществ
• Содержит рутин для укрепления капилляров
• Низкое содержание калорий при высокой питательности

Как приготовить собу с креветками в домашних условиях

Время приготовления: 25 минут
Количество персон: 3-4 человека
Калорийность: 320-380 ккал на порцию

Ингредиенты:

Для основного блюда:

• Лапша соба — 300 г
• Креветки крупные (очищенные) — 400 г
• Морковь — 1 средняя
• Болгарский перец — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук зеленый — 4-5 перьев
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 3 см корня
• Кунжут белый — 2 ст.л.
• Нори (морские водоросли) — 2 листа

Для соуса:

• Соевый соус — 4 ст.л.
• Мирин (японское рисовое вино) — 2 ст.л.
• Кунжутное масло — 1 ст.л.
• Рисовый уксус — 1 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Красный перец чили — щепотка
• Сок лайма — 1 ст.л.

Для подачи:

• Васаби — по желанию
• Маринованный имбирь — по желанию
• Дайкон тертый — 50 г

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Подготовка ингредиентов (8 мин.)

• Креветки разморозьте и промойте холодной водой
• Удалите кишечную вену, оставьте хвостики
• Морковь нарежьте тонкой соломкой
• Перец нарежьте полосками
• Огурец нарежьте тонкими полосками
• Чеснок и имбирь мелко измельчите
• Зеленый лук нарежьте кольцами
• Нори нарежьте тонкими полосками

2. Приготовление соуса (3 мин.)

• В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса
• Перемешайте до полного растворения меда
• Оставьте настояться

3. Варка лапши соба (5 мин.)

• Доведите большую кастрюлю воды до кипения
• Добавьте лапшу соба
• Варите согласно инструкции на упаковке (обычно 4-5 минут)
• Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой
• Дайте стечь

4. Приготовление креветок (4 мин.)

• Разогрейте сковороду или вок на сильном огне
• Добавьте немного кунжутного масла
• Обжарьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны
• Креветки должны стать розовыми и слегка золотистыми
• Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 30 секунд

5. Объединение блюда (5 мин.)

• Добавьте к креветкам морковь и перец
• Жарьте 2 минуты, овощи должны оставаться хрустящими
• Добавьте готовую лапшу соба
• Влейте соус и аккуратно перемешайте
• Прогрейте 1-2 минуты
• Снимите с огня

Подача:

• Разложите собу с креветками по глубоким тарелкам
• Украсьте полосками огурца и нори
• Посыпьте кунжутом и зеленым луком
• Подавайте с тертым дайконом сбоку
• Добавьте васаби и маринованный имбирь по желанию
• Можно подавать как горячим, так и охлажденным

Полезные советы для идеальной собы:

• Не переваривайте лапшу соба — она должна оставаться аль денте
• Обязательно промывайте собу холодной водой после варки
• Креветки жарьте на высокой температуре для сохранения сочности
• Используйте свежий имбирь вместо сушеного для лучшего аромата
• Подавайте блюдо сразу после приготовления
• Вместо креветок можно использовать морские гребешки или кальмары

Заказать собу с креветками можно в японских ресторанах или приготовить дома по этому аутентичному рецепту.

Где заказать лапшу вок в Киеве?

Если вы хотите заказать лапшу вок и насладиться настоящим японским вкусом, обращайтесь в wok2gо Здесь вы найдете самую вкусную собу, прозрачную лапшу и много другого с разными ингриедиентами , приготовленную по традиционным японским рецептам с использованием высококачественных ингредиентов и свежих морепродуктов.

Доставка тайской еды по Киеву ежедневно с 10:30 до 21:00 без выходных. Заказать можно удобно через сайт https://wok2go.com.ua/ или позвонив по номеру (063) 649-05-05

А мы вам представляем простой пошаговый рецепт одного из самых популярных тайских салатов. С нашим рецептом вы легко можете приготовить его дома без особых усилий.

Время приготовления: 20-25 минут
Калорийность: примерно 100-120 ккал на 100 грамм

Как приготовить тайский салат с курицей

Этот сочный и хрустящий салат с нежной курицей и яркой азиатской заправкой — идеальное блюдо для легкого ужина или обеда.

Ингредиенты:

Для салата:

• Куриное филе – 1 шт. (около 200 г)
• Болгарский перец (красный или желтый) – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1-2 шт.
• Красный лук (фиолетовый) – 1 шт.
• Свежая кинза – небольшой пучок
• Свежая мята – несколько веточек
• Зеленый лук – несколько перьев
• Кунжут (для посыпки) – 1 ст. ложка

Для маринада курицы:

• Соевый соус – 2-3 ст. ложки
• Чеснок – 1-2 зубчика

Для заправки

Шаги приготовления:

1. Маринуем курицу. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте соевый соус и чеснок, залейте этой смесью курицу и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. Подготавливаем овощи. Пока курица маринуется, займитесь овощами. Болгарский перец, морковь и огурец нарежьте тонкой длинной соломкой. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Готовим заправку. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки: соевый соус, сок лайма, мед, масло, имбирь и красный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Обжариваем курицу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте замаринованное куриное филе до золотистой корочки и готовности, примерно 5-7 минут.
5. Готовое филе снимите с огня и дайте немного остыть.
6. Собираем салат. В большую миску выложите все нарезанные овощи. Кинзу, мяту и зеленый лук мелко порубите и добавьте к овощам.
7. Финальный штрих. Добавьте в миску с овощами остывшую курицу. Полейте все подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
8. Подача. Выложите салат на тарелки и посыпьте сверху поджаренным кунжутом. Подавайте немедленно, чтобы овощи оставались хрустящими.

Заключение

Приготовление тайского салата дома  это отличный способ прикоснуться к экзотической культуре Таиланда и удивить своих близких новыми вкусами. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами: можно добавить стеклянную лапшу, арахис или заменить курицу на креветки. Главное  сохранить баланс кислого, сладкого, соленого и острого, который и делает тайскую кухню такой неповторимой.

Где заказать тайские салаты в Киеве?

Заказать вы можете в любой доставке еды, которая специализируется на тайской кухне, но лучшие салаты тайской кухни, конечно же, в wok2go. На сайте в разделе «Салаты» выберете, что хотите попробовать, и закажите доставку еды на сайте, или по номеру телефона.

Новички в мире тайских вкусов часто задаются вопросом: с чего же начать? Домашнее приготовление может стать отличным стартом, особенно если выбрать правильное блюдо. Конечно, всегда можно заказать тайскую еду  в ресторане, но есть особое удовольствие в том, чтобы создать аутентичное тайское блюдо своими руками.

Данный рецепт станет вашим первым шагом в освоении тайской кулинарии. Мы выбрали именно это блюдо с курицей, поскольку оно сочетает в себе классические тайские принципы приготовления с доступными ингредиентами. Следуя нашим инструкциям, вы без труда создадите ресторанное блюдо прямо на своей кухне.

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: примерно 180-220 ккал на 100 грамм (без учета риса)

О блюде

Это одно из самых известных и не слишком острых блюд Таиланда. Нежное куриное филе, обжаренное с хрустящими орехами кешью, овощами и пикантным сладковато-соленым соусом. Идеально сочетается с паровым рисом.

Ингредиенты

Для курицы:

• Куриное филе – 2 шт. (около 400 г)
• Крахмал (кукурузный или картофельный) – 1 ст. ложка
• Растительное масло для жарки

Для соуса:

• Устричный соус – 3 ст. ложки
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Рыбный соус – 1 ч. ложка (по желанию, для аутентичности)
• Сахар (коричневый или обычный) – 1 ст. ложка
• Вода – 3 ст. ложки

Для жарки:

• Сырые орехи кешью – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Болгарский перец (любого цвета) – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Перец чили – 1 шт. (по желанию, для остроты)
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Жасминовый рис для подачи

Пошаговое приготовление

1. Готовим курицу

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками (примерно 2-3 см). В миске смешайте курицу с крахмалом так, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем. Это сделает курицу нежной и сочной внутри.

2. Готовим соус

В небольшой пиале смешайте все ингредиенты для соуса: устричный и соевый соусы, рыбный соус (если используете), сахар и воду. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

3. Подготавливаем ингредиенты

Лук и болгарский перец нарежьте средними кубиками. Чеснок и перец чили мелко порубите. Зеленый лук нарежьте кусочками длиной 2-3 см.

4. Обжариваем кешью

На сухой или слегка смазанной маслом сковороде (лучше вок) обжарьте орехи кешью на среднем огне до золотистого цвета. Это займет 2-3 минуты. Переложите орехи на тарелку.

5. Жарим курицу

В ту же сковороду добавьте масло и хорошо разогрейте. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки со всех сторон. Готовую курицу также переложите на тарелку.

6. Собираем блюдо

В сковороду, где жарилась курица, добавьте чеснок и перец чили. Жарьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте лук и болгарский перец. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты, чтобы овощи стали мягче, но остались хрустящими.

7. Завершающий этап

Верните в сковороду обжаренную курицу. Залейте все подготовленным соусом и хорошо перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты.

8. Подача

Снимите сковороду с огня, добавьте обжаренные кешью и зеленый лук. Еще раз перемешайте и сразу подавайте с горячим жасминовым рисом.

Где заказать тайские блюда в Киеве?

Заказать вы можете в любой доставке еды, которая специализируется на тайской кухне, но лучшие блюда тайской кухни, конечно же, у ВОК2ГО. На сайте в разделе меню выберите, что хотите попробовать, и закажите доставку либо на сайте, либо по номеру телефона.

Время приготовления: 15 минут подготовка + 25-30 минут выпечка
Количество порций: 16 небольших квадратиков
Сложность: Легкая

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Темный шоколад (70% какао) — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт. (крупные)
• Мука пшеничная — 75 г
• Какао-порошок — 25 г
• Соль — щепотка
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Дополнительно (по желанию):

• Грецкие орехи — 80 г (рубленые)
• Шоколадные чипсы — 50 г

Необходимое оборудование

• Квадратная форма для выпечки 20×20 см
• Водяная баня или микроволновая печь
• Миски для смешивания
• Венчик
• Сито для муки
• Лопатка для перемешивания

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап

Шаг 1: Подготовка формы и духовки Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте квадратную форму сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой так, чтобы края бумаги выступали за борта формы — это поможет легко извлечь готовый брауни.

Шаг 2: Подготовка ингредиентов Достаньте яйца из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. Порубите шоколад на небольшие кусочки. Если используете орехи, крупно порубите их.

Приготовление теста

Шаг 3: Растапливание шоколада Растопите шоколад вместе со сливочным маслом одним из способов:

• На водяной бане: Поместите шоколад и масло в миску, установите ее над кастрюлей с кипящей водой. Помешивайте до полного растворения.
• В микроволновке: Нагревайте порциями по 30 секунд, каждый раз перемешивая, пока смесь не станет однородной.

Дайте смеси немного остыть (2-3 минуты).

Шаг 4: Добавление сахара Добавьте сахар в теплую шоколадно-масляную смесь и хорошо перемешайте венчиком до однородности. Смесь должна быть гладкой и блестящей.

Шаг 5: Введение яиц Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. После первого яйца смесь может показаться расслоенной — это нормально, продолжайте взбивать. Добавьте ванильный экстракт.

Шаг 6: Сухие ингредиенты Просейте муку и какао-порошок через сито в отдельную миску. Добавьте щепотку соли. Это поможет избежать комочков в тесте.

Шаг 7: Соединение ингредиентов Добавьте сухие ингредиенты к шоколадной смеси и аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх. Не перемешивайте слишком интенсивно — это может сделать брауни жестким. Тесто должно быть густым и блестящим.

Шаг 8: Добавление дополнительных ингредиентов Если используете орехи или шоколадные чипсы, аккуратно введите их в тесто, равномерно распределив.

Выпечка

Шаг 9: Выкладывание теста Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите лопаткой. Слегка встряхните форму, чтобы тесто улеглось.

Шаг 10: Выпечка Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 25-30 минут. Важно: не перепекайте! Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек, но не с жидким тестом.

Шаг 11: Охлаждение Достаньте брауни из духовки и полностью остудите в форме на решетке. Это займет около 2 часов. Не пытайтесь нарезать горячий брауни — он развалится.

Подача

Шаг 12: Нарезка и подача Используя выступающие края пергамента, аккуратно извлеките брауни из формы. Острым ножом нарежьте на квадратики размером примерно 5×5 см.

Советы для идеального брауни

Секреты успеха:

• Качество шоколада — используйте хороший темный шоколад, от него зависит итоговый вкус
• Не перемешивайте — после добавления муки мешайте минимально
• Проверка готовности — лучше немного недопечь, чем пересушить
• Терпение при охлаждении — полностью остывший брауни легче резать и имеет лучшую текстуру

Вариации:

• С арахисовой пастой: добавьте 2 ст. ложки арахисовой пасты в тесто
• С вишней: используйте сушеную вишню вместо орехов
• Мятный: добавьте несколько капель мятного экстракта
• Соленая карамель: сделайте прослойку из соленой карамели посередине

Хранение

Готовый брауни храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели или в холодильнике до 2 недель. Можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Калорийность

Примерно 280-320 ккал на порцию (без орехов и дополнительных ингредиентов).

Наслаждайтесь вашим домашним брауни с чашкой кофе, стаканом молока или просто так — этот десерт хорош в любом сочетании!

Откуда пошел Пад Си Иу

Пад Си Иу — это классическое блюдо тайской уличной кухни с китайскими корнями. В переводе с тайского pad — «жарить», а see ew — «соевый соус». Полное название — гуай тьёу пад си иу — «жареная лапша с соевым соусом».
Блюдо появилось в Таиланде благодаря китайским иммигрантам и быстро стало популярным во всех уголках страны. В Таиланде это — быстрая еда, которую можно купить на фудкортах или у уличных поваров. У нас в WOK2GO вы можете заказать тайские супы с доставкой по Киеву

Сколько калорий имеет Пад Си Иу

Классический Пад Си Иу содержит примерно 350–400 ккал на порцию в зависимости от используемого мяса, количества масла и сахара.

Сколько времени уйдет на приготовление Пад Си Иу

В среднем на приготовление блюда уходит 20–25 минут (включая нарезку ингредиентов и приготовление соуса).

Ингредиенты для рецепта Пад Си Иу

• Свежая широкая рисовая лапша (сен яй, или хо фан) — упругая и нежная.
  
• Белок — курица, свинина, говядина, тофу или морепродукты (в Таиланде чаще всего — свинина).
  
• Соевый соус — для маринада мяса (кроме креветок).
  
• Растительное масло — для жарки.
  
• Чеснок — мелко нарезанный.
  
• Яйца — для насыщенности.
  
• Китайская брокколи (гай лан) или брокколини.
  
• Сахар — белый или коричневый.
  
• Молотый белый перец — для аромата.
  
• Prik nam som — острый тайский уксус с чили.
  

Соус для Пад Си Иу

• Устричный соус (для веганской версии — вегетарианский соус для жарки).
  
• Тайский соевый соус (или Kikkoman, или китайский light soy sauce).
  
• Рыбный соус.
  
• Golden Mountain Sauce (или Maggi Seasoning).
  
• Тайский чёрный соевый соус (или китайский dark soy sauce с уменьшением соли в других ингредиентах).
  

Пошаговая инструкция с приготовления Пад Си Иу

Шаги приготовления

1. Подготовка лапши — отделите пласты лапши друг от друга, чтобы они не слиплись.
   
2. Маринад мяса — смешайте выбранный белок с небольшим количеством соевого соуса.
   
3. Приготовление соуса — соедините устричный соус, соевый соус, рыбный соус, Golden Mountain Sauce и чёрный соевый соус.
   
4. Обжарка белка — разогрейте вок, добавьте масло и обжарьте мясо до готовности.
   
5. Добавление овощей и лапши — положите китайскую брокколи и лапшу, перемешайте.
   
6. Введение соуса — влейте соус, быстро перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась.
   
7. Яйцо — сдвиньте лапшу в сторону, вбейте яйцо, слегка перемешайте и соедините с лапшой.
   
8. Финальный акцент — посыпьте молотым белым перцем, при желании сбрызните prik nam som.
   

Похожие блюда

• Пад Тай — сладко-кислая жареная лапша с тамариндом.
  
• Пад Ки Мао — острая «пьяная лапша».
  
• Лапша вок с курицей — адаптация в китайском стиле.
  

Где заказать Пад Си Иу в Киеве?

Хотя в некоторых ресторанах тайской кухни в Киеве можно найти Пад Си Иу, оно встречается реже, чем Пад Тай. Попробуйте поискать его в аутентичных азиатских ресторанах или заказать лапшу в заведениях, предлагающих тайскую еду с доставкой. Но лучший вариант — приготовить дома по этому рецепту и насладиться свежим вкусом.

1. Тайская жареная курица в стиле Хатъяй

Основные ингредиенты: куриные бедра или крылья, чеснок, кориандр, перец, рыбный соус, рисовая мука, жареный лук.
Время приготовления: 45 минут
Вкус: солёно-пряный с лёгкой сладостью, хрустящая корочка
Калорийность: ~250 ккал/100 г

2. Пад Ки Мао — «пьяная лапша»

Основные ингредиенты: широкая рисовая лапша, курица или свинина, священный базилик, острый перец чили, соевый соус, чеснок.
Время приготовления: 20 минут
Вкус: острый, ароматный, с яркой травяной нотой
Калорийность: ~300 ккал/порция

3. Кхао Мун Гай — курица с ароматным рисом

Основные ингредиенты: куриное филе или бёдра, рис жасмин, куриный бульон, имбирь, соевый соус, огурец.
Время приготовления: 1 час
Вкус: нежный, сбалансированный, с лёгким ароматом имбиря
Калорийность: ~450 ккал/порция

4. Пад Тай со стеклянной лапшой

Основные ингредиенты: стеклянная лапша, креветки или курица, яйца, арахис, ростки фасоли, соус тамаринд.
Время приготовления: 25 минут
Вкус: сладко-кислый с ореховыми нотами
Калорийность: ~380 ккал/порция

5. Тайский свиной сатай с арахисовым соусом

Основные ингредиенты: свинина, кокосовое молоко, карри-паста, чеснок, арахис, соевый соус.
Время приготовления: 30 минут (без маринования)
Вкус: пряный, сладковатый, ореховый
Калорийность: ~320 ккал/порция

6. Пад Си Ю — широкая лапша в соусе

Основные ингредиенты: широкая рисовая лапша, брокколи, курица или говядина, соевый соус, чеснок.
Время приготовления: 15 минут
Вкус: солёно-сладкий с лёгким дымным оттенком
Калорийность: ~350 ккал/порция

7. Тайский куриный суп с лапшой

Основные ингредиенты: куриное мясо, рисовая лапша, куриный бульон, чеснок, зелёный лук, кориандр.
Время приготовления: 40 минут
Вкус: нежный, слегка сладковатый, с травяным ароматом
Калорийность: ~200 ккал/порция

8. Том Ям с лапшой

Основные ингредиенты: лапша, креветки, лемонграсс, галангал, лайм, кокосовое молоко или бульон.
Время приготовления: 30 минут
Вкус: острый, кисло-пряный, насыщенный
Калорийность: ~250 ккал/порция

9. Пад Капрао — жареное мясо с базиликом

Основные ингредиенты: свинина, курица или говядина, священный базилик, острый перец, соевый и устричный соус.
Время приготовления: 15 минут
Вкус: острый, насыщенный, травяной
Калорийность: ~300 ккал/порция

10. Суки Ханг — «сухое» сукияки

Основные ингредиенты: курица или морепродукты, капуста, сельдерей, лапша, острый соус сукияки.
Время приготовления: 25 минут
Вкус: пряный, слегка кисловатый
Калорийность: ~280 ккал/порция

11. Кхао Сой — северный суп-карри с лапшой

Основные ингредиенты: яичная лапша, кокосовое молоко, паста карри, курица, лайм, лук.
Время приготовления: 40 минут
Вкус: сливочно-острый, с насыщенным ароматом специй
Калорийность: ~400 ккал/порция

12. Као Му Данг — свинина барбекю с рисом

Основные ингредиенты: свинина чар сиу, рис, сладкий соус с кунжутом, яйцо, огурец.
Время приготовления: 1 час
Вкус: сладко-солёный с лёгким дымком
Калорийность: ~420 ккал/порция

13. Банан Роти

Основные ингредиенты: тесто для роти, банан, сгущённое молоко, масло.
Время приготовления: 15 минут
Вкус: сладкий, сливочный, с хрустящей корочкой
Калорийность: ~280 ккал/порция

14. Каном Крок — кокосовые оладьи

Основные ингредиенты: рисовая мука, кокосовое молоко, сахар, начинка (кукуруза, зелёный лук).
Время приготовления: 30 минут
Вкус: сладкий, нежный, с кокосовым ароматом
Калорийность: ~150 ккал/порция

15. Тайский холодный чай

Основные ингредиенты: чёрный чай, сгущённое молоко, сахар, лёд.
Время приготовления: 10 минут
Вкус: сладкий, сливочно-чайный, освежающий
Калорийность: ~120 ккал/порция

Суп Удон с морепродуктами: пошаговый рецепт

Удон с морепродуктами — это легкое, ароматное и очень питательное блюдо, которое окунёт вас в атмосферу японской кухни. Благодаря насыщенному бульону и нежной лапше, этот суп быстро завоевывает любовь всех, кто его пробует. С нашим рецептом вы сможете быстро и легко приготовить этот суп даже если ранее у вас не было кулинарного опыта
Или заказать суп Удон с доставкой — если суп попробовать хотите но готовить нет!)

✅ Ингредиенты (на 2 порции):

• Лапша удон (свежая или сухая) — 200 г
• Морепродукты (коктейль: креветки, мидии, кальмары) — 200 г
• Бульон (даси, рыбный или овощной) — 800 мл
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мирин (японское рисовое вино) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Грибы (эноки или шиитаке) — 50 г
• Зелёный лук — для украшения
• Лайм или лимон — для подачи

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
   Морепродукты промойте и обсушите. Если они заморожены — заранее разморозьте. Грибы разделите, зелёный лук нарежьте.
2. Сварите бульон.
   В кастрюле соедините бульон, соевый соус, мирин и мелко нарезанный чеснок. Доведите до кипения.
3. Добавьте морепродукты.
   В кипящий бульон добавьте морепродукты и грибы. Варите 2–3 минуты — не дольше, чтобы сохранить мягкость.
4. Отдельно отварите лапшу.
   Удон варится в подсоленной воде согласно инструкции (обычно 6–8 минут). Слейте воду и промойте лапшу.
5. Соберите суп.
   Разложите лапшу по тарелкам, сверху добавьте морепродукты с бульоном, посыпьте зелёным луком. Подавайте с долькой лайма или лимона.

Калорийность:

Около 220–290 ккал на 1 порцию

🕒 Время приготовления:

25–30 минут

💊 Полезные вещества:

Йод, омега-3, цинк, селен, белок

Альтернатива: Суп Удон с курицей

Если вы не любите морепродукты или хотите приготовить что-то более привычное, попробуйте Удон с курицей — он не менее вкусный!

🧾 Ингредиенты:

• Лапша удон — 200 г
• Куриное филе — 200 г
• Бульон куриный или овощной — 800 мл
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мирин — 1 ст. л.
• Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Зелёный лук — по вкусу
• Масло кунжутное (по желанию) — 1 ч. л.

🥣 Как приготовить:

1. Куриное филе нарежьте полосками, слегка обжарьте или отварите до готовности.
2. Овощи нарежьте соломкой.
3. В бульон добавьте соевый соус, мирин, имбирь.
4. Варите овощи и курицу в бульоне 5–7 минут.
5. Отдельно сварите лапшу удон.
6. Сложите лапшу в тарелку, залейте бульоном с курицей и овощами. Посыпьте луком. Можно добавить каплю кунжутного масла.

💡 Интересные факты:

• Лапша удон в Японии считается «едой силы» — её едят, чтобы зарядиться энергией.
• Удон бывает разной толщины в зависимости от региона Японии.
• В классических японских ресторанах лапшу едят шумно — это считается знаком удовольствия.

👩‍🍳 Хозяйкам на заметку:

• Чтобы морепродукты не стали резиновыми, не переваривайте их — достаточно 2–3 минут в горячем бульоне.
• Удон удобно замораживать — сварите побольше и храните в морозилке для быстрого ужина.
• Вегетарианский вариант? Просто замените морепродукты на тофу и используйте овощной бульон.

🚚 Где заказать Удон с морепродуктами в Киеве?

Если нет времени готовить попробуйте Удон от WOK2GO:

⏰ Время работы: с 10:30 до 21:00 ежедневно

🥢 Азиатская кухня с доставкой по Киеву

🛵 Своя курьерская служба

⭐ Отличные отзывы

🌐 Заказ: wok2go.com.ua

📞 Телефон: (063) 649-05-05

Ну а если вы хотите попробовать этот суп, но не хотите готовить, вы всегда можете заказать суп с курицей в wok2go. Это удобный онлайн-ресторан азиатской кухни в Киеве, где для вас приготовят идеальный удон. Тут вам не просто приготовят, но и сделают доставку прямо к вашим дверям. Так что если вы ищите, где заказать суп Удон с курицей в Киеве, смело обращайтесь в wok2go!

• Заказать доставку супа можно на сайте: https://wok2go.com.ua/
• Или по номеру телефона: (063) 649-05-05
• Время работы: с 10:30 до 21:00 каждый день

Полезный ли суп удон с курицей?

Однозначно, да! Удон с курицей — это прекрасный пример сбалансированного и питательного блюда. Он является отличным источником качественного белка благодаря куриному филе, которое необходимо для построения мышц и поддержания чувства сытости. Лапша удон обеспечивает организм сложными углеводами, дающими энергию на долгое время. Ароматный бульон не только согревает и насыщает, но и помогает поддерживать водный баланс. Это диетический вариант супа, который легко усваивается и дарит ощущение комфорта и тепла.

Какие витамины есть в супе Удон с курицей?

Этот суп — настоящий кладезь полезных веществ.

• Куриное филе богато витаминами группы B, особенно ниацином (B3), который важен для нервной системы и обмена веществ, а также является источником селена и фосфора.
• Зелень (шпинат, зеленый лук) добавляет в блюдо витамин K, необходимый для свертываемости крови, и витамин C, который укрепляет иммунитет.
• Соевый соус содержит антиоксиданты, а имбирь и чеснок (если добавляются в бульон) известны своими противовоспалительными свойствами.

Таким образом, порция удона с курицей — это не просто вкусно, но и очень полезно для вашего организма.

• Время приготовления: 30-35 минут
• Калорийность (на 100 г): ~90-150 ккал
• На сколько человек: 2 порции

Ингредиенты:

• Лапша удон (свежая или сушеная) – 200 г
• Куриное филе – 150 г
• Куриный бульон – 800 мл
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Мирин – 2 ст. л.
• Кунжутное масло – 1 ч. л.
• Шпинат или бок-чой – горсть
• Зеленый лук – 2 перышка
• Кунжут для украшения
• Водоросли нори (по желанию) – 1 лист

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или тонкими слайсами. Зеленый лук мелко порубите. Лист нори нарежьте тонкими полосками.
2. Приготовление бульона: В кастрюле соедините куриный бульон, соевый соус и мирин. Доведите до кипения.
3. Готовим курицу: Добавьте в кипящий бульон кусочки курицы. Варите около 5-7 минут до полной готовности. За минуту до конца добавьте листья шпината или бок-чой.
4. Варка лапши: Параллельно отварите лапшу удон в подсоленной воде, как указано на упаковке. Слейте воду.
5. Сборка супа: В глубокие тарелки выложите готовую лапшу. Залейте ее бульоном с курицей и шпинатом. Сбрызните кунжутным маслом, посыпьте зеленым луком, семенами кунжута и полосками нори. Приятного аппетита

Секрет популярности Рамена — в его насыщенном вкусе, аромате бульона, сбалансированном составе и вариативности. Это сытное, но лёгкое блюдо, которое легко адаптировать по своему вкусу: Хочешь больше овощей — выбирай веганскую версию, хочешь наваристый бульон — добавь морепродукты или мясо. К тому же рамен выглядит ярко, аппетитно и всегда производит впечатление.

Приготовим суп Рамен с морепродуктами вместе с WOK2GO

Конечно, вы всегда можете просто заказать Рамен с морепродуктами. Но если вы хотите научиться чему-то новому, попробовать себя в азиатской кухне и приготовить блюдо вне привычного стиля — наш пошаговый рецепт для вас.
Он создан так, чтобы вы точно знали:

• Сколько времени займет готовка
• Сколько порций получится
• Какие ингредиенты использовать
• И как сделать всё максимально просто и вкусно

Попробуйте — вам точно понравится!

✅ Калорийность супа Рамен с морепродуктами
Калорийность зависит от ингредиентов, но в среднем одна порция содержит от 300 до 450 ккал. Основу супа составляют бульон, лапша, овощи и морепродукты — лёгкие, но сытные компоненты. Такой Рамен подходит даже тем, кто следит за калориями.

Фишки приготовления

Используйте домашний бульон на основе креветочных голов или рыбы — он даст глубокий вкус.

Лапшу выбирайте яичную или рисовую, но не переваривайте: готовьте 3–4 минуты максимум.

Добавьте немного кунжутного масла или пасты мисо — они усиливают аромат.

В самом конце добавьте свежую кинзу или нори — это придаст блюду ресторанный вкус.

Секреты и лайфхаки в приготовлении

Добавьте в бульон ломтик имбиря и чеснока — для согревающего эффекта и лёгкого пряного вкуса.

Овощи (пак-чой, морковь, грибы шитаке) добавляйте в самом конце — так они сохранят текстуру.

Чтобы морепродукты не стали резиновыми, кладите их в кипящий бульон на 1–2 минуты перед подачей.

Какие витамины есть в супе Рамен?

Суп богат:

Омега-3 жирными кислотами — за счёт креветок и кальмаров.

Витаминами группы B — благодаря лапше и морепродуктам.

Микроэлементами: цинком, йодом, селеном — они поддерживают иммунитет и обмен веществ.

Какое время приготовления Рамена?

Общий процесс займет 30–40 минут:

Подготовка ингредиентов — 10 хвилин

Варка бульона — 15 хвилин

Варка лапши и финальная сборка — 10–15 хвилин

🍽️ Количество порций
Из указанных ниже ингредиентов вы получите 2–3 полноценные порции. Можно легко масштабировать, если ждёте гостей.

Где заказать Рамен с морепродуктами в Киеве?

Если нет времени готовить, вы можете заказать вкусный Рамен с морепродуктами в онлайн-ресторане WOK2GO — это эксперт по тайской, китайской и японской еде на левом берегу Киева.
Преимущества

Горячие супы, лапша WOK и салаты, рис в коробочках

Своя служба доставки

Отличные отзывы

Удобный сайт https://wok2go.com.ua/ и быстрая доставка

📞 Заказать можно также по телефону: (063) 649-05-05

Хочешь попробовать настоящий Рамен с морепродуктами? Приготовь его дома — или доверь дело профессионалам из WOK2GO. Выбор за тобой.